Tag Archives: apéritif

Recette n°4084: (Russie: apéritif chaud ou entrée) Pirojkis au fromage blanc

Publié le septembre 17, 2018 par marielauref

          Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de fromage blanc bien égoutté ( type faisselle, fromage de campagne) 2 oeufs durs + 1 oeuf frais 1 bouquet de persil 100 … Lire la suite →

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Recette n°4077: (entrée, apéritif) Mousse de potiron à l’orientale

Publié le septembre 14, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 tranche de potiron ( citrouille) Le jus d’1/2 citron 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de carvi 1 cuillère à café d’origan 1 … Lire la suite →

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Recette n°4057: (apéritif chaud) Dattes grillées au lard

Publié le septembre 3, 2018 par marielauref

        (marinade 1 heure) Pour 4 à 5 personnes: 20 dattes ( même recette avec des pruneaux) 10 tranches fines de lard (ou de bacon) 20 cl d’huile d’olive 5 cl (1 grand verre à liqueur) de … Lire la suite →

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Recette n°4052: ( Boisson apéritive ou digestif) Vin de pêches

Publié le août 31, 2018 par marielauref

        ( à préparer 3 jours avant) Pour 2 litres de vin de pêches: 6 grosses pêches jaunes de vigne + 5 ou 6 noyaux de pêches en plus 2 litres de vin blanc 1 gousse de … Lire la suite →

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Recette n°4032: (apéritif) Samoussas de maquereaux au vin blanc

Publié le août 18, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 boîte de maquereaux au vin blanc 8 feuilles de brick 1 échalote Qq brins de persil 60 g de beurre 10 cl de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Ouvrir la boîte de maquereaux. … Lire la suite →

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Recette n°4021: (cake salé, apéritif) Cake aux poivrons et aux noisettes

Publié le août 12, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 2 poivrons rouges, verts ou jaunes 100 g de noisettes sans coquilles 1 cuillère à soupe de graines de lin … Lire la suite →

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Recette n°4013: (Italie) Rouleau de fromages aux herbes

Publié le août 7, 2018 par marielauref

        (= Rotolo du fromaggio alle erbe) Pour 4 personnes: 90 g de Parmesan râpé 90 g de Gorgonzola 90 g de Mascarpone 90 g d’Emmental râpé 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4008: (Corse) Bouchées apéritives de noisettes au brocciu

Publié le août 4, 2018 par marielauref

        250 g de noisettes sans coquilles et grillées 250 g de Brocciu frais ( fromage de brebis) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/2 botte de persil plat 1 cuillère à soupe d’origan frais … Lire la suite →

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Recette n°4002: (sauce, apéritif: pâte à tartiner) Pesto rosso

Publié le juillet 30, 2018 par marielauref

      (Sauce pour les pâtes – en apéritif, tartiné et surmonté d’une tranchette de Mozzarella, avec des gambas …..) 30 tomates séchées 30 olives noires dénoyautées 12 pignons huile d’olive …………………………………………………………………………………………………………………………………. Passer au mixer tomates séchées + olives … Lire la suite →

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Recette n°3992: (Japon) Omelette au Wakame et aux oeufs de cabillaud

Publié le juillet 24, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 g de Wakame séché 40 g d’oeufs de cabillaud 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de sauce soja sel … Lire la suite →

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