Tag Archives: concombre

Recette n°5536: ( Tunisie – condiment) « Pfepfel bar Labid » ou Condiment au concombre et poivron vert

Publié le juin 4, 2020 par marielauref

        – A préparer 6 à 8 heures avant de servir- Pour 4 à 6 personnes: 2 concombres 2 poivrons verts 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de sel ( … Lire la suite →

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Recette n°5497: ( avec cuisson) Concombre froid farci au saumon

Publié le Mai 23, 2020 par marielauref

                  ( voir aussi Concombre farci à la russe sans cuisson Recette n°2799) Pour 4 personnes: 1 grand concombre 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de fines herbes en … Lire la suite →

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Recette n°5457: (entrée) Salade Margoton au chèvre

Publié le Mai 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 100 g de fromage de chèvre mi-frais 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 1 concombre 1 laitue 1/2 bouquet de ciboulette ( ou cerfeuil) 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5407: (légume) Haricots verts grand-mère

Publié le avril 25, 2020 par marielauref

      Pour 4 personnes: 750 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés Persil et cerfeuil hachés ( frais ou surgelés) 12 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 12 petites carottes ( ou 4 ou 5 … Lire la suite →

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Recette n°5301: ( Chine / Sichuan) « Bang Bang Ji » ou Salade de poulet à la sichuanaise

Publié le mars 27, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 1 concombre 1 oignon + 2 ou 3 petits oignons blancs nouveaux (grelots) 2 cm de gingembre frais ( ou 2 … Lire la suite →

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Recette n°5074: Salade exotique au quinoa

Publié le décembre 30, 2019 par marielauref

                    Pour 6 personnes: 300 g de quinoa 500 g de grosses crevettes ( gambas) cuite et décortiquées 1 concombre 2 avocats 2 mangues 1 gousse d’ail 3 cives ( ou … Lire la suite →

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Recette n°5041: (Chine) Velouté de maïs à la chinoise

Publié le décembre 19, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 petit concombre 150 g de poulet ou jambon cuit ( ou du hachis de porc) 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine de maïs Pour la déco: qq grains de … Lire la suite →

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Recette n°5023: (Grèce) Salade campagnarde, sauce à l’Ouzo

Publié le décembre 9, 2019 par marielauref

                    Pour 2 personnes: 1 oignon ( rouge de préférence) 1/2 concombre 2 tomates 6 olives noires ( dénoyautées ou pas) Le jus d’1/2 citron qq tiges de persil 1 boîte … Lire la suite →

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Recette n°4968: (apéritif) Roulades de concombre aux st Jacques

Publié le novembre 13, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques 1 concombre Le jus de 3 citrons verts Huile d’olive sel, poivre (accompagnement pour déposer dessus les roulades: mini blinis ou tranches fines … Lire la suite →

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Recette n°4943: Gratin de concombre

Publié le septembre 9, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 concombres 100 g de gruyère râpé 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler, couper en 2 et épépiner les concombres. Les couper en bâtonnets.                                 … Lire la suite →

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