Tag Archives: crêpes

Recette n°2508: ( apéritif) Crêpes aux fines herbes à rouler et à fourrer

Publié le février 24, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 90 g de farine 2 oeufs 10 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de vin blanc sec Beurre ou huile pour la cuisson des crêpes sel 6 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2490: ( apéritif ou légume) Purée d’aubergines & pommes de terre

Publié le février 5, 2015 par marielauref

    ( vous pourrez servir cette purée chaude en légume d’accompagnement de toutes viandes et poissons – ou bien tiède ou froide à l’apéritif, accompagnée de biscuits salés à tremper dedans) Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 400 g … Lire la suite →

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Recette n°2459: (dessert chaud) Omelette aux raisins frais

Publié le janvier 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 oeufs 10 cl (100 g ) de crème fraîche 30 g de beurre 150 g de raisin blanc à gros grains 150 g de raisin noir à gros grains 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2458: Crêpes de poireaux au haddock

Publié le janvier 2, 2015 par marielauref

                  Pour 4 personnes: Pâte à crêpes voir Recette n°15 2 blancs de poireaux Le jus d’1 citron 150 g de haddock ( = poisson églefin fumé) 150 g (15 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°2452: ( Normandie) Pommes fruits fourrées au Camembert

Publié le décembre 26, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pommes bien fermes ( Reine des reinettes, Calville, Golden, Pink Lady …) 1 Camembert 4 cuillères à café de Calvados 50 g de beurre ( facultatif: 4 cerneaux de noix) ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°2436: (Tchécoslovaquie) Crêpes aux épinards

Publié le décembre 13, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g d’épinards frais 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de muscade … Lire la suite →

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Recette n°2418: Homard gratiné au pain d’épices

Publié le novembre 27, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 homards ( 800 g environ chacun) coupés en 2 dans la longueur 2 tranches de pain d’épices 100 g de beurre demi-sel, mou sel, poivre ————————- Allumer le four position grill. Au mixer, réduire le pain … Lire la suite →

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Recette n°2393: (dessert) Mousse au chocolat blanc et citron vert

Publié le novembre 4, 2014 par marielauref

( à préparer 4 heures avant au moins) Pour 6 personnes: 250 g de chocolat blanc à cuire 5 blancs d’oeufs 15 cl de crème fraîche 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 citron vert —————— Au … Lire la suite →

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Recette n°2342: (Argentine) El Fayandu

Publié le septembre 18, 2014 par marielauref

        ( mini omelettes fourrées crevettes et thon) Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de thon en boîte 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 tomate pelée, épépinée et … Lire la suite →

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Recette n°2281: (Italie) Escargots à l’italienne

Publié le juillet 16, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 48 escargots cuits au naturel ( faits maison ou boîte) 48 coquilles bien lavées ( bocal en supermarché)  ou des brioches à tête – ou bien vous présentez ces escargots en poêlée sans … Lire la suite →

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