Tag Archives: dessert

Recette n°5158: (dessert) « Chapeaux à la française » ou « Tricornes »

Publié le février 1, 2020 par marielauref

                  2 rouleaux de pâte sablée 200 g de pâte d’amande blanche ou colorée ( ou bien 130 g de poudre d’amandes + 2 blancs d’oeufs + 100 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°5154: ( Italie/ Sardaigne : Macomer – dessert) Ricotta à l’orange et au café

Publié le janvier 31, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 500 g de Ricotta 3 oranges 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de café moulu 5 cuillères à soupe de sucre en poudre déco: feuilles de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°5115: (dessert) Paulettes

Publié le janvier 17, 2020 par marielauref

        ( voir aussi Palets de dame aux raisins Recette n°532 et Palets aux cerises confites Recette n°365) Pour 50 biscuits environ: 100 g de noisettes pilées ou de la poudre de noisettes 5 blancs d’oeufs 175 … Lire la suite →

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Recette n°5109: (Inde – dessert froid)  » Phirni » ou Crème de riz au lait de safran

Publié le janvier 15, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 70 g de crème de riz ( = farine de riz) … ( vous pouvez aussi utiliser du riz basmati, le faire cuire comme je vous l’indiquerai ci-dessous puis tout mixer en … Lire la suite →

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Recette n°5085: (Australie) « Banana Jam » ou Marmelade de bananes

Publié le janvier 3, 2020 par marielauref

                    -( à préparer en compote à manger dans les 3 à 4 jours ou mettre en pot comme une confiture)- 4 bananes bien mûres, voire tachetées de noir 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°5066: (Algérie/Oran) Gâteau Mouna

Publié le décembre 27, 2019 par marielauref

        (Brioche traditionnellement servie à Pâques) Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5060: (Vénézuela) Flan à l’ananas

Publié le décembre 25, 2019 par marielauref

Pour 4 à 6personnes: 30 cl de jus d’ananas Pour la déco: qq rondelles d’ananas frais ou en conserve – qq feuilles de menthe fraîche – cerises confites) 3 oeufs entiers + 8 jaunes d’oeufs 75 cl ( 3/4 de … Lire la suite →

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Recette n°5035: (Espagne) Riz à l’andalouse

Publié le décembre 16, 2019 par marielauref

        ( à préparer minimum 2 heures avant) Pour 6 personnes: 250 g de riz rond 150 g de sucre en poudre 1 litre de lait 1 verre à liqueur ( 5 cl) de Rhum 1 ou … Lire la suite →

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Recette n°5011: (dessert) Petits gâteaux de st Nicolas

Publié le décembre 5, 2019 par marielauref

          – La st NICOLAS, c’est demain !! – 250 g de farine 250 g de cassonade ( sucre roux) 125 g de sucre blanc en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gros oeuf Beurre … Lire la suite →

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Recette n°5002: (Mexique) Salade de fruits à la Tequila

Publié le décembre 1, 2019 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas 1 manque qq tiges de menthe fraîche Le jus d’1 citron jaune ou vert 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( ou qq gouttes … Lire la suite →

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