Tag Archives: fruits

Recette n°1727: (confiture) Marmelade de nèfles

Publié le décembre 2, 2012 par marielauref

    ( Fruit d’hiver à 5 noyaux et à 5 dents extérieures, à cueillir uniquement après une 1ère gelée ou bien à ramasser blettes sinon elles ne sont pas bonnes. A ne pas confondre avec les Nèfles du Japon … Lire la suite →

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Recette n°1720: (dessert) Tarte aux poires, speculoos & Ricotta

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 700 g de poires 100 g de speculoos 100 g de Ricotta ( ou Brousse) 1 oeuf 40 g de sucre Beurre et farine pour le moule ——————————————— Beurrer et fariner un … Lire la suite →

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Recette n°1706: ( boisson) 2 cocktails « vitalité »

Publié le novembre 12, 2012 par marielauref

1)- 200 g de carottes + 100 g de céleri rave + 1 banane + 50 cl de jus d’orange + Le jus d’1 citron ————————— Eplucher le céleri. Peler les carottes si ce ne sont pas des carottes nouvelles. … Lire la suite →

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Recette n°1557: (dessert) Flan au pain d’épices

Publié le juillet 31, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de pain d’épices ( même un peu rassis) 1/2 litre ( =50 cl) de lait entier 50 g de sucre en poudre 3 oeufs 70 g de beurre mou ( accompagnement: Crème anglaise Recette n°463 … Lire la suite →

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Recette n°1496: (dessert) Cerises flambées

Publié le Mai 20, 2012 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 500 g de cerises Le jus d’1/2 citron Le jus d’1 orange 60 g de sucre 1 verre à liqueur de Cognac, Kirch, Whisky ou autre alcool ( accompagnement: boules de glace – madeleines Recette … Lire la suite →

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Recette n°1491: (dessert chaud) Gratin d’abricots

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 abricots 20 cl de jus d’orange 15 cl de crème fleurette 6 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de sucre brun ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé ( ou l’intérieur d’11/2 gousse … Lire la suite →

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Recette n°1375: (dessert chaud) Fondue au chocolat

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

Pour 4 ou 5 personnes: 300 g de chocolat ( noir ou au lait) 30 cl de crème fraîche 50 g de noisettes en poudre 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 2 pommes 2 poires 2 bananes 2 … Lire la suite →

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Recette n°1337: Cailles aux poires et au Porto

Publié le décembre 27, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 cailles 6 tranches fines de lard fumé 6 poires 10 cl de Porto rouge ( = 2 verres à liqueur) 1 bouillon Kub Thym 60 g de beurre mou sel, poivre ( accompagnement: pommes allumettes ou … Lire la suite →

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Recette n°1108 : ( conserve) Confiture de vieux garçon

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

Ce sont tous les fruits que vous pourrez trouver au fur et à mesure pendant l’été ( sauf les fruits exotiques tels que ananas, bananes, oranges ….) et qui vont macérer dans l’eau de vie. Même si le mélange fermente … Lire la suite →

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Recette n°922 : (dessert) Salade de fruits exotiques

Publié le mars 24, 2011 par marielauref

( à présenter dans des coupes en gaufrettes croquantes Recette n°708) ( A laisser macérer au frigo qq heures avant) Pour 6 personnes: 1,5 kg de fruits mélangés au choix ( bananes, oranges, ananas, kiwis, mangues, pastèque, papayes, pamplemousses ……………..) … Lire la suite →

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