Archives par mot-clef : noisette

Recette n°3924: Papillotes de dinde au noisettes

                Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 50 g de noisettes concassées 1 citron Qq tiges de persil 20 cl de crème fraîche ou de fromage blanc 2 cubes de bouillon poivre … Lire la suite

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Recette n°3606: Lapin aux noix

      Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux et son foie 150 g de cerneaux de noix 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 80g de saindoux ou de beurre sel, poivre (accompagnement: purées diverses, pommes … Lire la suite

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Recette n°3578: (confiserie) Truffes à la noisette

        Pour 6 personnes: 250 g de chocolat noir à cuire 100 g de cacao en poudre sucré ou non ( ou du chocolat râpé, du vermicelle en chocolat …) 100 g de noisettes entières décortiquées (= … Lire la suite

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Recette n°2417: (dessert) Tarte marrons chocolat

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 150 g de chocolat noir à cuire 100 g de crème de marrons vanillée 15 cl de crème fraîche (  150 g) 50 g de brisures de marrons glacés ou … Lire la suite

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Recette n°1993: Travers de porc aux noisettes

Pour 4 personnes: 1 kg de travers de porc découpé entre chaque os 100 g de noisettes décortiquées 6 gousses d’ail 6 feuilles de sauge 1 bouquet de persil 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon de … Lire la suite

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Recette n°1337: Cailles aux poires et au Porto

Pour 6 personnes: 6 cailles 6 tranches fines de lard fumé 6 poires 10 cl de Porto rouge ( = 2 verres à liqueur) 1 bouillon Kub Thym 60 g de beurre mou sel, poivre ( accompagnement: pommes allumettes ou … Lire la suite

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Recette n°935 : (dessert) Gâteau praliné-noisettes

Pour 6 personnes: 125 g de chocolat 125 g de noisettes en poudre 50 g de farine 3 oeufs 100 g de crème fraîche 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’extrait de café liquide 20 g … Lire la suite

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