Tag Archives: Italie

Recette n°7172: (Italie/ Tarante)  » Zuppa di Corre alla Tarantina » ou Moules à la tatantaise

Publié le septembre 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 litres de moules ( environ 2,2 kg) 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 30 cl de vin blanc 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 tranches de gros pain ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7158: Oeufs au four en chemise

Publié le septembre 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 4 cuillères à café de ciboulette ou d’estragon hachés finement 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: pains divers) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7149: (Italie – légume)  » Pomodori ripieni alla Siciliana » ou Tomates farcies à la sicilienne

Publié le septembre 3, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes; 6 tomates 10 filets d’anchois à l’huile ou salés 40 g de câpres 200 g de mie de pain 1 bouquet de persil 15 cl d’huile Muscade sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Emietter la mie de pain … La … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7143: (Italie- dessert chaud) Pudding de panettone

Publié le septembre 1, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de panettone même un peu rassis ( brioche italienne aux fruits secs) 4 oeufs 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 12 cl de lait 50 g de beurre mou Facultatif: 5 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7137: Gratinées d’aubergines aux 3 fromages

Publié le août 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil plat 250 g de Ricotta 175 g de fromage de chèvre 50 g de Gruyère râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Pour la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7130: (Egypte) « El Belehat » ou Saucisson de boeuf haché

Publié le août 28, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 700 g de steak haché 4 oeufs durs 2 gousses d’ail 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chapelure … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7103: Osso bucco de lotte

Publié le août 19, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,8 kg de queues de lotte ( ou des joues) 14 ou 5 gousses d’ail 1 ou 2 carottes ( 50 g) 1 oignon ( 50 g) 1 courgette 50 g de céleri branche 125 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7072: (Guatemala – dessert) « Torta di banana » ou Tarte à la banane

Publié le août 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 bananes 100 g de cerneaux de noix hachés 2 oeufs 200 g de farine 2 sachets de levure chimique 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7058: (Tunisie) « Mjamra » ou « Macarona »

Publié le août 6, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 300 g de macaroni 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate 1/2 bouquet de persil 2 oeufs durs 75 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7037: (Italie – entrée ou légume froid) Courgettes à la « Pelliccione »

Publié le juillet 30, 2021 par marielauref

. A réfrigérer 1 à 2 heures avant de déguster. Pour 4 personnes: 7 ou 8 petites courgettes bien fermes 8 gousses d’ail 30 feuilles de menthe fraîche 200 g de farine 300 g de chapelure 50 cl d’huile de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire