Tag Archives: polenta

Recette n°4719: (Italie/Piémont, Val d’Aoste – légume) « Polenta côncia » ou Polenta à la Fontina

Publié le juin 7, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 300 g de polenta ( farine de maïs) 250 g de Fontina ( fromage de vache mi-dur) 50 g de Parmesan râpé 150 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°4667: (Afrique du sud- dessert chaud) Tarte au lait

Publié le Mai 20, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 60 cl de lait 4 oeufs 4 cuillères à soupe (100 g) de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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Recette n°4540: (Italie)  » Pollo all’arancia » ou Poulet à l’orange

Publié le mars 30, 2019 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange Le jus de 5 oranges 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 3 à 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: rondelles d’oranges grillées, … Lire la suite →

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Recette n°4501: (Hongrie) Tokany de Transylvanie

Publié le mars 13, 2019 par marielauref

(ancienne recette: – La Transylvanie fait partie à ce jour de la Roumanie)       Pour 5 à 6 personnes: 800 g de boeuf en fines lanières ( filet, faux-filet …) 80 g de lardons fumés 2 poivrons verts … Lire la suite →

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Recette n°4407: ( Italie/Sicile)Gratin de pommes de terre à la Mortadelle

Publié le février 5, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre 1/2 cuillère à café de reste de citron râpé ou haché finement 2 oeufs 70 g de Mortadelle 70 g de Fontina ( ou bien Caciocavallo, Provola ou du Reblochon) 3 … Lire la suite →

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Recette n°4396: (légume) Flan de radis noir

Publié le février 1, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 600 g de radis noir 4 oeufs 25 cl (250 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 20 g de beurre Muscade sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à … Lire la suite →

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Recette n°4305: (Pays Basque) Sauté d’agneau du Pays Basque

Publié le décembre 28, 2018 par marielauref

                …………………………………………………………………………………………………………………………………. Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau découpé en morceaux 100 g de jambon de pays 1 oignon 4 gousses d’ail 3 poivrons rouges 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°4229: (Australie) Biscuits de polenta à la mandarine

Publié le novembre 28, 2018 par marielauref

(- Temps de repos de la pâte 30 mn -) 55 g de polenta ( semoule de maïs) 3 ou 4 mandarines 125 g de beurre mou 110 g de sucre glace 225 g de farine Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°4218: (Italie) Galettes de polenta au salami

Publié le novembre 23, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 100 g de polenta ( semoule de maïs) 8 fines tranches de fromage ( Mozzarella ou autre …) 8 fines tranches de salami 3 oeufs 6 cuillères à soupe ( 80 g) de … Lire la suite →

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Recette n°4159: Gratin de polenta au steak haché

Publié le octobre 25, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes 250 g de semoule de maïs ( polenta) 300 g de steak haché 1 tranche de jambon blanc moyenne 1 oignon 2 courgettes 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 25 g … Lire la suite →

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