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Catégories
Méta
Tag Archives: pot au feu
Recette n°4954: (Roumanie) « Tchiorba » ou Pot-au-feu de veau
Pour 6 personnes: 1,2 kg de veau: jarret, épaule .., coupé en cubes 1/2 pied de livèche ( ou de céleri) 1 poivron 2 oignons 2 carottes 2 poireaux Le jus … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Bortsch, bouillabaisse, Brésil, Cap Vert, céleri, lapin, livèche, plat unique, Portugal, pot au feu, potage, soupe, veau
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Recette n°4901: Pot au feu de gigot à l’orientale
Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 1,5 kg environ 1 botte de carottes nouvelles ( 1 kg) 1 botte de navets nouveaux ( 1 kg) 1 … Lire la suite
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Tagué agneau, Alsace, boulettes menthe, couscous poulet, cumin, gigot, navets, poireaux, pot au feu, semoule, thé à la menthe
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Recette n°4749: Pot au feu catalan au lapin
Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin entier 400 g de poitrine de porc ( si elle est demi-sel, la faire dessaler 1 nuit dans de l’eau froide) 300 g de chorizo fort 250 g de pois … Lire la suite
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Tagué catalan, catalane, chorizo, lapin, pois chiches, pot au feu
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Recette n°4585: (Haute Normandie/Yvetot) Pot-au-feu de gigot d’Yvetot
Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,5 kg désossé et roulé ( garder l’os) 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 chou 1 boule de céleri 2 tomates 3 navets 3 carottes 3 blancs de poireaux 6 … Lire la suite
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Tagué agneau, gigot, mouton, Normandie, pot au feu, Yvetot
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Recette n°4389: (Antilles) Potage de gombos et avocats
Pour 6 personnes: 6 gombos ( okra) 2 oignons 2 avocats bien mûrs 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de feuilles de … Lire la suite
Recette n°4370: (Vietnam) « Thit Bô Kho » ou Ragoût de boeuf au curry
Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de jarret de boeuf coupé en cubes ( ou macreuse, joue …) 1 oignon 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve … Lire la suite
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Tagué boeuf, cari, curry, foie gras, joue de boeuf, parmentier, pot au feu, ragoût, raie, Roquefort, sucettes, Thi Bô, vietnam
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Recette n°4352: (Provence/Marseille – abats) Tête de veau sauce marseillaise
Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de tête de veau roulée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1/2 céleri-rave 4 pommes de terre 4 navets 5 carottes 5 poireaux 1 bouquet garni 1 clou … Lire la suite
Recette n°4346: (Scandinavie: Norvège, Suède, Danemark) Epaule d’agneau à l’aneth
Pour 4 à 6 personnes: 1 épaule d’agneau désossée et roulée 3 bouquets d’aneth 1 oignon 1 feuille de laurier 20 cl (200 g) de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 3 … Lire la suite
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Tagué anth, épaule d'agneau, Danemark, hareng, mouton, Norvège, pot au feu, saumon, scandinavie, Suède
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Recette n°4263: Restes de boeuf ou porc à la diable
Pour 4 personnes: 600 g de restes de boeuf ( pot-au-feu …) ou porc ( palette de choucroute …) cuits 3 cuillères à soupe de moutarde 100 g de chapelure 125 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à la diable, boeuf, chou, choucroute, culotte, moutarde, pané, porc, pot au feu, potée, requin, restes, roulades, sauce, tablier de sapeur, viennoises
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Recette n°3848: Sauté de veau minute, sauce à la diable
Pour 3 à 4 personnes: 600 g de noix de veau ou de filet mignon coupé en dés ou en lamelles 2 échalotes 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon (eau + cube) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à la siable, minute, moutarde, pot au feu, ragoût, rapide, sauce, sauté, wok
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Mémoire de marmite 