Archives par mot-clef : viennoises

Recette n°9348: Brochettes de saucisses

Publié le janvier 12, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 chipolatas 4 saucisses viennoises ( saucisses de Francfort) 4 merguez 100 g de lard fumé coupé en lardons 2 oignons 2 poivrons verts, rouges ou jaunes Paprika Huile sel, poivre …………………………………………………………… Allumer grill du four ou … Lire la suite →

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Recette n°9195: (USA) « Chicken dip » ou Frifris de poulet, sauce anisée + sauce curry

Publié le décembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de blanc de poulet sans peau 2 oeufs Farine Chapelure Paprika Huile de friture sel, poivre Sauce anisée: – 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9191: (Provence/Nice) Côtelettes d’agneau à la niçoise

Publié le décembre 13, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 côtelettes d’agneau 2 oeufs 125 g de chapelure 125 g de Gruyère râpé 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: coulis, purée de tomates bien relevée – quartiers de citrons) ……………………………………………………………………. Faire fondre le beurre. Le … Lire la suite →

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Recette n°9078: (USA) Bouchées de poulet  » à la cajun »

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 ailes de poulet 200 g de noix de pécan 150 g de farine 1/2 cuillère à café d’origan 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 125 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°8774: (Autriche) « Paprikaschnitzel » ou Escalopes frites au paprika

Publié le août 25, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 2 oignons Le jus de 2 citrons 20 cl de bouillon ( eau + cube) 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 20 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7026: (Suisse/Bâle) Côtes de porc à la bâloise

Publié le juillet 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 pommes 2 oeufs 50 g de farine 125 g de chapelure 15 cl de vin blanc 5 cl d’huile 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Prendre 3 assiettes creuses: – Dans … Lire la suite →

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Recette n°6423: (Allemagne/Holstein) Escalopes de veau du Holstein

Publié le janvier 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 4 oeufs 4 sardines ou anchois, frais ou bien des filets en conserve à l’huile 4 cuillères à soupe de chapelure 1 concombre 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°4263: Restes de boeuf ou porc à la diable

Publié le décembre 13, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g de restes de boeuf ( pot-au-feu …) ou porc ( palette de choucroute …) cuits 3 cuillères à soupe de moutarde 100 g de chapelure 125 g … Lire la suite →

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