Tag Archives: sauce

Recette n°2550: (Italie) Pâtes, sauce Pesto

Publié le avril 7, 2015 par marielauref

        (sauce Pesto = sauce au pistou) Pour 5 à 6 personnes: 500 g de pâtes au choix Sauce Pesto: – 100 g de feuilles de basilic 3 cuillères à soupe de pignons 2 gousses d’ail 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2547: (dessert) Flan au lait de coco, sauce chocolat

Publié le avril 4, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: Pour les flans: 50 cl (1/2 l) de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Rhum Pour … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2530: Hamburgers façon asiatique

Publié le mars 19, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 pains à hamburgers 800 g de steak haché 8 oeufs de caille 1 Pat-Choï ( chou chinois qui peut être remplacé par n’importe quel autre chou même du chou rouge, ou bien … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2526: (sauce chaude) Sauce roumaine pour volaille ou poisson grillés

Publié le mars 15, 2015 par marielauref

        1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 pincée de paprika 60 g de beurre sel, poivre ——————————————- Peler et hacher l’ail. Dans une casserole, verser vinaigre + paprika + ail + sel + … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2507: ( Bourgogne – abats) Langue de boeuf à la dijonnaise

Publié le février 23, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 langue de boeuf 2 cuillères à soupe de moutarde 3 cubes de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de farine QQ tiges de cerfeuil, qq tiges de ciboulette, qq tiges de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2499: Beignets de moules, sauce enragée

Publié le février 15, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 moules d’Espagne 4 jaunes d’oeufs durs 1 cuillère à soupe de sauce tomate épicée 2 cuillères à café de piments rouges hachés très fin ( ou en poudre) 75 g de farine 25 cl  d’huile d’olive … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2461: (sauce chaude) Sauce Saint-Marceau aux crevettes grises

Publié le janvier 5, 2015 par marielauref

        ( pour accompagner un poisson poché, des oeufs durs ou sur des pâtes) 250 g de crevettes grises cuites ( ou crues, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante salée) 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2306: Lasagnes aux endives et au Gorgonzola

Publié le août 10, 2014 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 250 g de lasagnes 3 endives 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 tiges de thym 150 g de Gorgonzola 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2303: (Boisson) Sirop de mûres

Publié le août 7, 2014 par marielauref

          Pou 1 litre de sirop : 1,5 kg de mûres 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ————————————- Dans une casserole, mettre mûres + 1 verre d’eau (20 cl) + sucre. Mélanger. Porter à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2295: (Antilles) Tranches d’espadon à la Sauce chien

Publié le juillet 29, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches d’espadon ( ou du mérou) 1 sachet de court bouillon 2 oignons 2 cives ( ou des oignons grelots ou des échalotes) 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 1 piment … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire