Tag Archives: semoule

Recette n°3316: Paupiettes de dinde aux abricots secs et cacahuètes

Publié le février 16, 2017 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde bien aplaties par votre boucher ou par vous en les plaçant  2 feuilles de papier sulfurisé et en tapant avec un marteau ou autre … Lire la suite →

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Recette n°3307: Boulettes de morue au Parmesan, sauce basilic

Publié le février 9, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées frais ou boîte) 4 tiges de basilic frais 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3122: (Maroc) Tajine de poulet aux poires et au miel

Publié le septembre 8, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 kg de poires 4 oignons 1/2 bouquet ficelé de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°3099: (Grèce) Sauté de veau au vin rouge

Publié le août 17, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes; 1 kg d’épaule de veau coupée en cubes 50 cl (1/2 litre) de vin rouge 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 bâton de cannelle 3 … Lire la suite →

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Recette n°3033: Poulet au vin rosé

Publié le juin 20, 2016 par marielauref

      Pour 4 à  6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux en gardant ses abats et sa carcasse ( en levant les blancs) 1 gousse d’ail 2 oignons 2 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°3001: (Grèce) Darnes d’espadon, sauce aux prunes

Publié le Mai 22, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches d’espadon 600 g de prunes au choix: reines-claudes, quetsches, mirabelles … 250 g d’oignons 2 gousses d’ail qq brins d’aneth ou des sommités de fenouil 2 citrons 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°2984: (condiment) Chutney de dattes

Publié le Mai 7, 2016 par marielauref

        ( à servir avec une tajine ou un couscous) 500 g de dattes 1/2 poivron 2 gousses d’ail 50 g de sucre roux (cassonade) 20 cl de vinaigre 1 pincée de gingembre sel   Peler et … Lire la suite →

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Recette n°2978: (confiture ou dessert) Confiture de carottes à l’orientale

Publié le Mai 1, 2016 par marielauref

        ( à déguster en confiture ou à la petite cuillère en dessert, accompagnée d’une semoule sucrée) 2 kg de carottes 2 oranges 3 fèves de cardamome 25 g de pistaches non salées et sans coquilles 25 … Lire la suite →

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Recette n°2943: Couscous de poulet à la mangue

Publié le avril 3, 2016 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 300 g de semoule de couscous 2 mangues 4 petits oignons blancs nouveaux avec leur tige ( ou 2 gros oignons) 4 … Lire la suite →

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Recette n°2937: Poivrons rouges farcis au couscous

Publié le mars 29, 2016 par marielauref

        ( plat chaud ou froid) Pour 4 personnes: 6 poivrons rouges 1 oignon 1 petit bouquet de menthe fraîche 175 g de semoule de couscous 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 jaune d’oeuf 1 … Lire la suite →

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