Tag Archives: thé

Recette n°6346: (Inde, Ile de la Réunion -Boisson chaude) Thé Massala

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 cuillères à soupe rases de thé de Ceylan 1 rondelle de gingembre frais 1 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 4 grains de poivre noir 5 graines de cardamome 5 clous de girofle 75 cl … Lire la suite →

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Recette n°6211: Escalopes de saumon au thé Matcha

Publié le décembre 9, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes ( ou pavés) de saumon 1 1/2 cuillère à soupe rase de thé Matcha en poudre ( pour la cuisine) 15 cl (150 g) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 50 cl … Lire la suite →

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Recette n°6089: (Japon)  » Kasutera » ou Gâteau léger au miel

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

( génoise d’origine portugaise, introduite au Japon par des marchands hollandais il y a plusieurs siècles, en faisant escale dans le port de Nagasaki, à l’ouest de l’île de Kyushu au sud du Japon) Pour 4 à 6 personnes: 75 … Lire la suite →

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Recette n°5444: (dessert) Thé aux abricots

Publié le Mai 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 abricots 2 rondelles de citron 2 rondelles d’orange 1 gousse de vanille 1 morceau de bâton de cannelle ( ou 1 pointe de cannelle en poudre) 1 anis étoilée ( badiane) 3 grains de poivre 40 … Lire la suite →

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Recette n°5427: (Corse – entrée) Rouleaux de truite fumée à la Brousse

Publié le Mai 2, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 8 petites tranches fines ( ou 4 coupées en 2) de truite fumée ( ou du saumon fumé) 200 g de Brousse ( lait caillé corse) ou de … Lire la suite →

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Recette n°5347: (Tunisie – Boisson, dessert chaud) Bouza aux pistaches

Publié le avril 8, 2020 par marielauref

        ( pour la rupture du jeûne de Ramadan ou bien servie lors de mariages) Pour 4 personnes: 150 g de pâte de pistaches ou 150 g de pistaches mondées ( sans coquilles) non salées 1 boîte … Lire la suite →

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Recette n°4858: (Thaïlande – Boisson chaude ou glacée) Thé Thaï

Publié le août 2, 2019 par marielauref

      Pour 4 personnes: 20 cl de lait 3 cuillères à café de thé noir 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 2 graines de cardamome 1 anis étoilée ( = étoile de badiane) … Lire la suite →

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Recette n°4457: (Inde) Blancs de poulet Balti Pasanda

Publié le février 23, 2019 par marielauref

                (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet dans peau (700 g) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais haché ( ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°4365: (Boisson chaude) Vin chaud aux pommes

Publié le janvier 21, 2019 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 litre de vin rouge corsé 3 pommes 1 citron 30 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 clou de girofle ou une anis étoilée ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four position grill. Sans les peler … Lire la suite →

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Recette n°4016: (Corse) Cucoulelli

Publié le août 8, 2018 par marielauref

          500 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 cl (1 dl) d’huile d’olive 10 cl de vin blanc 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ( ou de levure chimique) 1 … Lire la suite →

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