Tag Archives: wok

Recette n°4708: (Philippines) Dinuguan

Publié le juin 3, 2019 par marielauref

                        …………………………………………………………………………………………………………………………………. Pour 4 personnes: 250 g de filet mignon de porc coupé en dés 250 g de blancs de poulet sans peau coupés en dés 500 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4660: (dessert chaud) Sauté de bananes au caramel et au Rhum

Publié le Mai 17, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 bananes un peu fermes Le jus d’1 citron vert 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 7 cuillères à soupe (175 g) de sucre roux ( cassonade) 30 cl (300 g) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4644: (Chine/Sichuan) Wok d’aubergines épicées du Sichuan

Publié le Mai 11, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 450 g d’aubergines 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 2,5 cm de gingembre frais (ou 1/2 à 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4643: (Myanmar. Birmanie) Curry birman de poulet au vermicelle de soja

Publié le Mai 10, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet sans peau 1 cuillère à café de pâte de crevettes 375 g de vermicelle de soja( ou du riz) 2 oignons 4 gousses … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4608: Civet de supions

Publié le avril 27, 2019 par marielauref

                      Pour 4 personnes: 700 g de supions ( = scipions, encornets ou des anneaux de calamars) ( frais ou surgelés) 2 échalotes 5 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4602: (Japon) Salade de poulet et asperges à la japonaise

Publié le avril 24, 2019 par marielauref

                ( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 250 g de blanc de poulet sans peau 450 g d’asperges 3 cuillères à soupe de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4534: (Inde) Blancs de poulet aux noix de cajou

Publié le mars 27, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( environ 500 g) sans peau 60 g de noix de cajou 175 g de champignons de Paris 2 oignons 1/4 de cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4523: (Chine – légume) « Hao You Xi Lan » ou Brocolis à la sauce d’huître

Publié le mars 22, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de brocolis ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre roux 2 cuillères à soupe de sauce d’huître ( ou de sauce soja) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4508: (Vietnam) « Com Rang Dùa » ou Riz cantonnais à l’ananas

Publié le mars 16, 2019 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 200 g de riz long grain 5 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées 1/2 ananas ou qq tranches en conserve 10 tomates cerises 6 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4506: (Indonésie) Dendeng Ragi

Publié le mars 15, 2019 par marielauref

( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 500 g de filet de porc Qq tiges de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées au choix: persil, ciboulette … 1 cuillère à café de curry Le jus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire