Archives par mot-clef : abattis

Recette n°7283: (Chine) Ailes de poulet sauce d’huître

Pour 4 personnes: 500 g d’ailes de poulet 1 petit morceau de gingembre frais ou 1 cuillère à café en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de sauce d’huître 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°7251: ( France/Jura – entrée, buffet) Terrine du Jura

. Marinade 24 heures. Pour 66 à 8 personnes: 800 g de noix de veau 1 pied de veau 800 g de filet de porc 2 ailes de poulet 1 citron 1 gousse d’ail 1 oignon 3 carottes 1 bouquet … Lire la suite

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Recette n°6674: (soupe) Soupe gratinée aux noix

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de cerneaux de noix 2 oignons 3 gousses d’ail 1/2 chou 1 navet 1 pomme de terre 2 carottes 3 poireaux 1 bouquet garni 1 clou de girofle 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°5911: (Syrie) « Vath » ou Canard farci aux noix de cajou

                      Pour 4 personnes: 1 canard plumé et vidé + ses abattis ( coeuf + foie + gésier) 2 oeufs durs 150 g de pain de mie coupé en dés … Lire la suite

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Recette n°2904: (Maroc) Soupe de poulet aux carottes

          Pour 4 personnes: 500 g de poulet ( moitié cuisse ou blanc et moitié abats …) 500 g de carottes 1 poireau 2 tomates 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Le jus d’1 … Lire la suite

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