Tag Archives: carottes

Recette n°2607: (légume) Tartiflette de carottes

Publié le Mai 29, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de carottes 1 gousse d’ail 100 g de Reblochon ( fromage de vache à pâte molle produit en Savoie et Haute-Savoie) 40 cl de lait 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) Muscade sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2598: (entrée ou dessert froids) Soupe de melon & tomate

Publié le Mai 21, 2015 par marielauref

        ( voir aussi pour un dessert: Soupe de melon aux épices Recette n°60) – Réserver cette soupe au frigo au moins 2 h avant – Pour 4 personnes: 2 melons charentais 6 tomates pelées, épépinées ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2551: Pot-au-feu d’escargots

Publié le avril 7, 2015 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 12 douzaines ( = 144) d’escargots sans coquilles cuits au naturel ( boîte ou bocal) ou bien frais,dégorgés, lavés, non cuits et avec leurs coquilles 1 oignon 1 tête d’ail 4 échalotes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2531: Côtes de veau aux amandes

Publié le mars 20, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 10 cl de vin blanc sec 150 g d’amandes effilées 35 cl de crème fraîche 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 100 g de beurre sel, poivre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2503: Hachis d’agneau aux pois cassés

Publié le février 19, 2015 par marielauref

        ( le plat peut être préparé à l’avance: dans ce cas vous rallongerez de qq mn le passage au four, le temps de le réchauffer en plus de le colorer) Pour 4 personnes: 500 g d’épaule … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2496: Poulet fumé au chou

Publié le février 12, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 poulet fumé 1 chou 1 gros oignon 4 carottes 4 pommes de terre 1 cube de bouillon 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( facultatif en accompagnement: 1 bol (20 cl) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2373: (Angleterre) Soupe de carottes à la menthe

Publié le octobre 18, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 750 g de carottes 2 pommes de terre 1 petite branche de céleri 1 oignon 3 échalotes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de menthe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2335: (Grèce) Galettes de carottes

Publié le septembre 10, 2014 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de carottes 400 g de viande cuite et hachée ( reste de pot-au-feu, de gigot …) 3 oeufs 1 tranche épaisse de pain rassis 1 bol de chapelure Huile de friture sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2299: Pâtes aux fanes de légumes nouveaux

Publié le août 3, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pâtes au choix ( macaronis, papillons …) 2 bottes de légumes nouveaux au choix dont vous n’utiliserez que les feuilles (= les fanes): vous pouvez mélanger les légumes 12 filets d’anchois à l’huile 4 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2274: (confiture) Confiture de carottes râpées

Publié le juillet 10, 2014 par marielauref

        1 kg de carottes 750 g de sucre en poudre 1 orange 1 citron ————————————————- Peler et râper les carottes. Râper tout le zeste de l’orange + du citron. Dans une bassine, mélanger carottes râpées + … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire