Tag Archives: chou

Recette n°5001: (Chine) « Chao Bai Cai » ou Sauté de bok choy

Publié le novembre 30, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 750 g de bok choy ( cou chinois) 4 gousses d’ail sel 1 cuillère à soupe d’huile ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Détacher les feuilles de chaque bok choy. Les couper en morceaux de 8 cm, … Lire la suite →

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Recette n°4812: Wrap aux légumes

Publié le juillet 17, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 1 concombre 1 botte de radis 1 salade Iceberg 40 g de carottes râpées 50 g de chou blanc râpé 2 … Lire la suite →

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Recette n°4756 ( Inde – entrée) Coleslaw à l’indienne

Publié le juin 23, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 125 g de chou émincé en fines lanières 2 carottes pelées et râpées ou coupées en rondelles 50 g de raisins secs blonds 16 grains de gros raisin blanc sans pépins 50 g … Lire la suite →

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Recette n°4641: (Panama) Potée au chou de Panama

Publié le Mai 9, 2019 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 500 g de boeuf coupé en cubes: macreuse, gîte, joues … 150 g de filet de porc ( filet mignon) coupé en cubes … Lire la suite →

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Recette n°4601: (Indonésie) Gado-Gado

Publié le avril 24, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 oeufs durs 350 g de pousses de soja 350 g de chou 4 petites pommes de terre nouvelles cuites 150 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 1/4 de concombre   Pour la sauce: – … Lire la suite →

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Recette n°4553: (Autriche) Gâteau à la confiture d’abricots

Publié le avril 5, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1/2 pot de confiture d’abricots ( voir Recette n°1130) 125 g de sucre en poudre 2 oeufs 30 g de chocolat à cuire 40 g de poudre d’amandes 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite →

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Recette n°4390: (Afrique) Pot-au-feu de poulet au manioc

Publié le janvier 30, 2019 par marielauref

                    Pour 6 à 8 personnes: 8 blancs de poulet ou un poulet coupé en morceaux 3 oignons 1 bouquet garni 250 g de racine de manioc 3 tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°4263: Restes de boeuf ou porc à la diable

Publié le décembre 13, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g de restes de boeuf ( pot-au-feu …) ou porc ( palette de choucroute …) cuits 3 cuillères à soupe de moutarde 100 g de chapelure 125 g … Lire la suite →

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Recette n°4221: Sauté d’agneau au chou et au cumin

Publié le novembre 25, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit chou vert ( 700 g environ) 1 oignon 1 cuillère à café de cumin en graines + 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°4215: (Portugal) « Caldo verde » ou Soupe au chou et au chorizo

Publié le novembre 22, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 grandes feuilles de chou « coivas », « galega » ou chou vert frisé 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 chorizo 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: pain de maïs … Lire la suite →

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