Tag Archives: coco

Recette n°6898: (dessert) Mousse coco / citron

Publié le juin 19, 2021 par marielauref

. Réfrigération 3 heures minimum. 12 cl de lait de coco 1 citron vert ( ou jaune) 25 cl ( 250 g) de crème fraîche ( ou 25 cl de Chantilly en bombe) 2 feuilles de gélatine 100 g ( … Lire la suite →

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Recette n°6818: (cuisine juive) Tchoulent

Publié le Mai 26, 2021 par marielauref

. Plat de la cuisine juive ashkénaze – Europe de l’Est – à préparer le vendredi pour le samedi – le Shabbat – Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de poitrine de boeuf ou macreuse, paleron .. coupé en … Lire la suite →

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Recette n°6813: (Singapour – confiserie) Bonbons coco

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

750 g de noix de coco râpée 750 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 30 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu doux, mélanger … Lire la suite →

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Recette n°6680: (Sri Lanka) Omelette au poulet, sauce coco

Publié le avril 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 1/2 poulet rôti 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 tomate pelée, épépinée et concassée ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°6650: (Inde) Poisson Hyderabadi

Publié le avril 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de filets de poisson blanc à chair ferme: cabillaud, perche, colin ou merlu … 1 tomate pelée, épépinée et hachée ( frais ou conserve) 2 oignons 1 cuillère à café de piment en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°6644: ( Sri Lanka) Lentilles coco à la srilankaise

Publié le avril 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de lentilles orange ( lentilles corail) 2 oignons 2 petits piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 2 cuillères à café de crevettes séchées ( pâte de crevettes ou de … Lire la suite →

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Recette n°6567: (Tanzanie – dessert) Boules coco

Publié le mars 10, 2021 par marielauref

250 g de noix de coco râpée 175 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 2 cuillères à soupe de lait 75 g de beurre fondu 75 g de sucre roux ( cassonade) Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°6123: (Portugal nord/ Chaves)  » Salada de Chaves » ou Salade à la mode de Chaves

Publié le novembre 16, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de haricots blancs écossés et cuits ( conserve) 250 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 3 pommes de terre 3 tomates 1 branche d’estragon 20 cl (200 g) de Mayonnaise ( 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°6103: (Inde – dessert chaud ou froid) Blanc manger au riz et à l’eau de rose

Publié le novembre 10, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 cuillères à soupe de farine de riz 1 cuillère à soupe d’eau de rose 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite →

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Recette n°5989: (Mexique/Yucatan – dessert) Marquesitas à l’orange

Publié le octobre 9, 2020 par marielauref

Pour 40 Marquesitas environ: 100 g d’amandes mondées hachées 25 g de noix de coco hachée finement ( en poudre) 2 oranges ( sanguine de préférence) 1 oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de … Lire la suite →

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