Tag Archives: grillades

Recette n°9059: Paupiettes de porc aux bananes

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grillades de porc larges et minces 250 g de chair à saucisse Facultatif: un morceau de barde 2 tranches de pain de mie (un peu rassis de préférence) 1 oignon 8 brins de persil 4 bananes … Lire la suite →

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Recette n°9006: Langoustes grillées aux oursins

Publié le novembre 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 langoustes d’environ 1 kg chacune 10 oursins ( ou 2 boîtes de corail d’oursins) 25 cl ( 250 g de Mayonnaise 4 brins de thym 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………….. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°6927: Grillades de porc à la ravigote

Publié le juin 28, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ( même recette avec des escalopes de veau ou de dinde) 2 échalotes 1 cuillère à soupe de câpres 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1/2 verre de vin blanc 30 … Lire la suite →

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Recette n°6752: Grillades de porc à la crème de citron

Publié le Mai 6, 2021 par marielauref

. La « Crème de citron  » peut accompagner une grillade, des escalopes ou des filets de poisson. Pour 4 personnes: 4 grillades de porc 1 échalote 1 gousse d’ail 2 tiges de persil 4 brins de ciboulette Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°6566: Tournedos aux appétits

Publié le mars 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tournedos Garniture « appétits »: 1/2 gousse d’ail 1 échalote 2 cuillères à soupe de persil plat haché Le jus d’1/2 citron 1 pincée de muscade râpée 2 cuillères à café d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Préparer la … Lire la suite →

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Recette n°5231: (Bourgogne – légume) Pommes de terre au vin rouge à la bourguignonne

Publié le mars 5, 2020 par marielauref

        Pour 2 personnes: 500 g de petites pommes de terre 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge (corsé) 2 échalotes 2 pincées de thym 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: grillades – Viande des … Lire la suite →

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Recette n°5120: (Japon) Yakiniku

Publié le janvier 19, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 480 g d’aiguillette de boeuf 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°4228: Rognons grillés, Beurre Marchand de vin

Publié le novembre 28, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 rognon de veau 150 g de beurre mou 3 échalotes           30 cl (3 dl) de vin rouge 30 cl de bouillon ( eau + cube) 1 … Lire la suite →

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Recette n°4225: (Inde – apéritif ou légume, chaud ou froid) Purée d’aubergines à l’indienne

Publié le novembre 26, 2018 par marielauref

        ( à tartiner froid ou tiède ou accompagné de crackers, pour l’apéritif  – ou bien servir comme légume, froid ou chaud, avec poisson, volaille ou grillades – et du riz) Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines … Lire la suite →

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Recette n°3922: (Japon) Grillades de porc panées, sauce Tonkatsu

Publié le juin 14, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 grillades de porc 2 oeufs 3 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de purée de pruneaux … Lire la suite →

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