Tag Archives: ile

Recette n°2727: (Sri Lanka) Soupe de poisson cinghalaise

Publié le septembre 21, 2015 par marielauref

              ( Le Cinghalais est une des langues parlées au Sri Lanka, anciennement Ceylan) Pour 4 personnes: 400 g de colin (frais ou surgelé) Le jus d’1 citron 2 gousses d’ail 1 feuille de … Lire la suite →

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Recette n°2716: (Grèce) Salade de pêches fraîches et poivrons grillés

Publié le septembre 12, 2015 par marielauref

        ( Piperiés Ke Rothàkino salatà) Pour 4 personnes: 10 poivrons verts 4 pêches Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cumin en grains 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2649: (Ile de La Réunion) Daube d’agneau au tamarin

Publié le juillet 12, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 3 oignons 3 gousses d’ail 4 piments ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 1 cuillère à café de graines de tamarin ( … Lire la suite →

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Recette n°2198: (Baléares-île de Majorque) Sauté de porc à la majorquine

Publié le Mai 3, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de viande porc maigre ( filet …) 500 g de petites pommes de terre nouvelles 3 poivrons verts 2 petites courgettes 6 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 5 cl d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1707: ( Madagascar) Pudding de riz aux bananes

Publié le novembre 12, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Poulet malgache au miel Recette n°1175) Pour 6 personnes: 200 g de riz rond 6 bananes 1 litre de lait 3 oeufs 150 g de sucre en poudre + 15 morceaux de sucre 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°1599: (Seychelles) Job de Praslin

Publié le août 20, 2012 par marielauref

( Le « Job » est un poisson des mers chaudes et principalement des Seychelles dont l’île de Praslin est une des plus grandes îles, poisson de la famille des Vivaneaux. Vous pouvez le remplacer par du Bar) ( Plat à préparer … Lire la suite →

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Recette n°930 : ( Ile Rodrigues – dessert) Mapinba

Publié le mars 29, 2011 par marielauref

( L’ Ile Rodrigues est voisine de l’Ile Maurice, dans l’Océan Indien) Pour 4 personnes: 800 g de patates douces 100 g de noix de coco râpée 75 g de sucre 50 g de beurre mou ( accompagnement: Crème Chantilly) … Lire la suite →

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Recette n°896 : ( Bretagne) Ragoût de mouton de Belle-île

Publié le mars 16, 2011 par marielauref

( Belle-Île est une île de Bretagne, située dans le Morbihan) Pour 4 personnes: 500 g d’épaule de mouton coupée en morceaux 500 g de haut de côtes de mouton coupé en morceaux 500 g de navets 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°226: (dessert) « Oeufs à la neige » ou « Ile flottante »

Publié le août 15, 2010 par marielauref

(Appelé « Ile flottante’ si vous cuisez les blancs d’oeufs au four ou au micro-ondes et « Oeufs à la neige »comme la recette ci-dessous si les oeufs sont cuits dans le lait) Pour 6 personnes: 8 oeufs 1 litre de lait 2 … Lire la suite →

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Recette n°135: ( entrée froide) Avocats au poisson cru

Publié le août 6, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 avocats 500 g de cabillaud 3 citrons 2 cuillères à soupe de fines herbes 3 petites tomates 1 cuillère à soupe de cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 2 cuillères à café de moutarde 2 … Lire la suite →

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