Tag Archives: Inde

Recette n°7842: Spaghetti-mimosa

Publié le février 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de spaghetti 3 cubes de bouillon 1 jaune d’oeuf 1 pincée de safran 1 grosse pincée de curry 3 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°7823: (Inde-soupe) « Tamatar shorba » ou Soupe à la tomate

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 bâton de cannelle 3 feuilles de Tej Patta ( = laurier des Indes qui n’a pas du … Lire la suite →

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Recette n°7820: (Inde-dessert) Curry de fruits

Publié le février 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 8 oreillons d’abricots frais, surgelés ou au sirop 4 poires 3 bananes 50 g d’ananas frais ou au sirop ( conserve) 125 g de mangue fraîche ou au sirop 1/2 melon 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7810: (Inde/Maharashtra, Bombay ou Mumbaï) Poulet parsi aux abricots secs

Publié le février 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 12 abricots secs 2 oignons 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais de 4 cm ( ou 2 cuillères à café bombées de gingembre en poudre) 3 piments séchés … Lire la suite →

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Recette n°7794: Galette de semoule aux légumes

Publié le février 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de semoule de blé moyenne 1/2 courgette 1/2 poivron 1 oignon 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic ciselées 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°7732: (Inde) « Khargosh kari » ou Curry de lapin aux amandes

Publié le février 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin ( ou lapin de Garenne) coupé en morceaux 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 2 oignons 2 gousses d’ail 30 cl ( 300 g) de yaourt nature ( type yaourt … Lire la suite →

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Recette n°7708: (Inde) Oeufs brouillés à la mode Parsi

Publié le janvier 31, 2022 par marielauref

. voir aussi Recette n°5676. Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 2 piments verts ( ou 1/2 poivron vert) 1/2 bouquet de coriandre fraîche 2 pincées de safran 2 cuillères à soupe de lait 2 … Lire la suite →

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Recette n°7648: (Inde-boisson) « Nimbou pani » ou Citronnade

Publié le janvier 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: Le jus de 4 citrons jaunes ou verts 1 litre d’eau 3 cuillères à café d’eau de rose 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………….. Verser tous les ingrédients dans une … Lire la suite →

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Recette n°7647: (entrée) Oeufs farcis au curry

Publié le janvier 18, 2022 par marielauref

. Voir aussi Recette n°3678 d’oeufs farcis multiples. Pour 4 personnes: 4 oeufs 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigrette ( 1 cuillère à café de vinaigre + 2 cuillères à café d’huile … Lire la suite →

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Recette n°7625: (Inde)  » Murgh biryani » ou Poulet biryani

Publié le janvier 14, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de blanc ( escalopes) ou de pilons de poulet 750 g de riz basmati 20 g ( 1 cuillère à soupe bombée) d’amandes effilées 25 cl ( 2150 g) de yaourt épais, type yaourt à … Lire la suite →

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