Tag Archives: lanières

Recette n°5019: (Cameroun, Nigeria, Ghana- cuisine de rue) « Soya »

Publié le décembre 8, 2019 par marielauref

                ( Marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 500 g de rumsteak ( ou faux-filet) découpé en lanières ( on peut aussi laisser le morceau de boeuf entier) – –même recette avec des … Lire la suite →

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Recette n°4409: (entrée chaude ou plat) Goujonnettes de lotte

Publié le février 6, 2019 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1,2 kg de queue de lotte Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe e persil haché 1 cuillère à café de fleurs de thym 3 oeufs 75 g de … Lire la suite →

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Recette n°4405: (entrée) Salade de kiwis aux poivrons

Publié le février 4, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 2 poivrons rouges + 2 poivrons jaunes grillés, pelés et épépinés ( frais ou conserve) 4 tomates 6 kiwis Qq olives vertes dénoyautées ou pas 50 g de pignons 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4344: (Inde) Emincé de poulet « Karhai » à la menthe

Publié le janvier 12, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 300 g de blancs de poulet sans peau 3 tomates pelées, épépinées et concassées 2 échalotes 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°4271: (Chine) Wok de veau à la cardamome et au gingembre

Publié le décembre 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g d’escalopes de veau 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 10 cl de lait de coco 20 cl de bouillon ( eau + cube) 50 g de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°4054: (Pakistan) Emincé de poulet au yaourt

Publié le septembre 2, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de reste de poulet cuit, sans peau ou bien 500 g de blancs de poulet sans peau cuits à l’eau ou cuits à la poêle 1 yaourt nature 2 oignons 1 … Lire la suite →

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Recette n°3969: (Auvergne) Guenilles auvergnates

Publié le juillet 10, 2018 par marielauref

                  50 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre + sucre glace ou semoule pour déguster les beignets 250 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel Huile … Lire la suite →

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Recette n°3825: (Cambodge) Boeuf mariné Lôc Lac

Publié le avril 14, 2018 par marielauref

        (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de boeuf dans le faux-filet, l’aiguillette ou le filet 1 oignon blanc 1 oignon rouge 4 gousses d’ail Qq feuilles de salade Qq brins de coriandre fraîche … Lire la suite →

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Recette n°3199: (Chine – Tahiti) Boeuf Pago

Publié le novembre 13, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de filet ou contre-filet de boeuf 1 poivron 1 ou 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3040: (Thaïlande) Petits gâteaux de poisson

Publié le juin 27, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de filets de colin ou autres poissons blancs 1/2 chou vert 2 citrons 2 gousses d’ail 2 échalotes 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de pâte d’anchois 1 pincée de paprika … Lire la suite →

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