Tag Archives: pâtes

Recette n°2306: Lasagnes aux endives et au Gorgonzola

Publié le août 10, 2014 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 250 g de lasagnes 3 endives 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 tiges de thym 150 g de Gorgonzola 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°2300: Estouffade de boeuf aux raisins secs

Publié le août 4, 2014 par marielauref

( marinade 24 à 48 h avant) Pour 6 personnes: 1,3 kg de boeuf à braiser ( macreuse, jumeau …) en un seul morceau 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 125 g de raisins secs 2 brins d’estragon 4 … Lire la suite →

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Recette n°2299: Pâtes aux fanes de légumes nouveaux

Publié le août 3, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pâtes au choix ( macaronis, papillons …) 2 bottes de légumes nouveaux au choix dont vous n’utiliserez que les feuilles (= les fanes): vous pouvez mélanger les légumes 12 filets d’anchois à l’huile 4 … Lire la suite →

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Recette n°2292: Sauté de crevettes au fenouil

Publié le juillet 26, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 20 grosses crevettes 750 g de fenouil 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 oignon 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2282: Blanquette de poulet à l’estragon

Publié le juillet 16, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 carotte 6 petits oignons grelots 1 bouquet d’estragon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec ( ou juste de l’eau) 2 cubes de bouillon de volaille 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2256: Macaronis à la menthe

Publié le juin 27, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de macaronis 2 gousses d’ail Qq branches de persil qq branches de basilic qq feuilles de menthe 15 cl d’huile d’olive sel, poivre —————————– Peler et hacher l’ail. Ciseler persil + … Lire la suite →

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Recette n°2246: Tranches de gigot à la Catalane

Publié le juin 18, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de tranches de gigot un peu épaisses ( agneau ou mouton) 20 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de purée de tomate 30 cl de bouillon ( eau + cubes) 1 … Lire la suite →

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Recette n°2236: (Italie) Salade napolitaine

Publié le juin 8, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis cuits al dente et froids 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 tomates 1 bouquet de basilic 100 g de champignons de Paris 1 branche de céleri 10 olives … Lire la suite →

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Recette n°2232: Poulet Alfonsine

Publié le juin 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de champignons de Paris ( les bruns de préférence, ils ont beaucoup plus de goût que les blancs) 12 petits oignons nouveaux (grelots) 200 … Lire la suite →

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Recette n°2216: (Hongrie) Gratin de macaronis à la hongroise

Publié le Mai 20, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 600 g de macaronis 500 g de veau maigre 80 g de lardons fumés 1 ou 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron vert 2 oignons … Lire la suite →

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