Tag Archives: poulet

Recette n°4775: (Thaïlande) Blancs de poulet marinés et grillés à la thaï

Publié le juillet 1, 2019 par marielauref

                  (marinade 24 heures avant) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 30 cl de lait de coco 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de curry en … Lire la suite →

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Recette n°4757: (Hongrie) Goulash de poulet à la mode de Szeged

Publié le juin 24, 2019 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g d’oignons 2 carottes 1 kg de pommes de terre 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°4754: (Antilles /Porto Rico, Cuba, République dominicaine) Fricassée de poulet à l’antillaise

Publié le juin 22, 2019 par marielauref

                              Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 g de jambon cru  ( ou des petits lardons) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°4747: Fricassée de chapon au miel et au Muscat

Publié le juin 19, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 chapon ou un poulet coupés en morceaux 1 oignon 3 carottes 3 navets 6 cuillères à soupe de miel 40 cl de muscat: Beaume de Venise, Muscat d’Alsace, de Rivesaltes … … Lire la suite →

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Recette n°4733: (Russie) Koulech du chasseur du Kremlin

Publié le juin 13, 2019 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g de lardons 5 oeufs 2 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées, tomates rouges ou vertes ( frais ou conserve) 2 feuilles de laurier 200 g de riz … Lire la suite →

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Recette n°4718: (Provence) Poulet aux olives noires

Publié le juin 7, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 feuille … Lire la suite →

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Recette n°4710: (Ethiopie) « Yä-doro Wät » ou Confit de poulet

Publié le juin 4, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 6 oeufs durs 1 kg d’échalotes 1 cm de gingembre frais ou 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre 1 gousse d’ail 2 citrons verts 2 … Lire la suite →

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Recette n°4708: (Philippines) Dinuguan

Publié le juin 3, 2019 par marielauref

                        …………………………………………………………………………………………………………………………………. Pour 4 personnes: 250 g de filet mignon de porc coupé en dés 250 g de blancs de poulet sans peau coupés en dés 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°4697: (Ethiopie) « Azifa » ou Mousse de lentilles au citron vert

Publié le Mai 31, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 250 g de lentilles ( vertes) 1 échalote 1 piment vert ( ou 1/4 de cuillère à café de piment en poudre) Le jus de 2 citrons verts … Lire la suite →

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Recette n°4633: (Antilles) Poulet au corossol

Publié le Mai 7, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 corossol 2 oignons 3 pieds de cives ( oignons-pays) ou 3 petits oignons grelots + 1 bouquet de ciboulette 4 gousses d’ail 1 branche de … Lire la suite →

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