Tag Archives: Royaume Uni

Recette n°7669: (Royaume Uni/Pays de Galles) Soupe galloise aux poireaux

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

. A servir avec des Cacen-Gri = scones grillés ou des craquelins comme les Tuc. Pour 6 personnes: 4 blancs de poireaux 4 pommes de terre 2 oignons 25 cl ( 250 g) de crème fraîche épaisse 50 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7372: (Royaume Uni – légume) « Herb pudding » ou Pudding aux herbes

Publié le novembre 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 100 g d’échalotes 50 g de chapelure 50 g de flocons d’avoine 3 cuillères à soupe d’herbes hachées en mélange: persil, menthe, feuilles de cassis, sauge, romarin, thym … Lire la suite →

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Recette n°7068: (Ecosse – abats) Brochettes de rognons à l’écossaise

Publié le août 9, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 rognons d’agneau 6 côtelettes d’agneau 12 tranches très fines de lard fumé 6 cl de Whisky 3 feuilles de menthe fraîches ou sèches 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°6924: (Ecosse) Rôti de porc à l’écossaise, au Whisky et aux oranges

Publié le juin 27, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: un rôti de porc de 1, 2 kg dans le filet ou l’échine 1 oignon 1 carotte Le jus d’1/2 citron 3 oranges 5 cl de Whisky 20 cl de bouillon ( eau + cube) 40 g … Lire la suite →

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Recette n°6902: (confiture) « Gelée de menthe » ou « Gelée de verveine »

Publié le juin 20, 2021 par marielauref

. Pour sucrer votre thé – ou napper de la glace au chocolat, à la vanille, au miel, à la pomme ou au citron – ou bien pour sucrer crêpes ou pancakes. 1 gros bouquet de menthe (poivrée) fraîche ou … Lire la suite →

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Recette n°6834: (dessert) Tarte aux fruits Victoriana ( ou Tarte chaude au mincemeat)

Publié le Mai 30, 2021 par marielauref

. Le « mincemeat » en Angleterre doit en principe macérer au moins 15 jours. Ici vous aurez une recette rapide ou en 2 heures le mincemeat sera prêt à être mis en tarte. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée … Lire la suite →

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Recette n°6609: (Pays de Galles – apéritif chaud ou froid) Muffins au Cheddar

Publié le mars 23, 2021 par marielauref

Pour 12 à 15 muffins: 75 g de Cheddar râpé 1 botte de ciboulette 1 pincée de piment en poudre 350 g de farine 1 1/2 sachet de levure chimique 85 g de beurre demi-sel ramolli 10 cl ( 100 … Lire la suite →

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Recette n°6418: (Angleterre) Cake au céleri du Wiltshire

Publié le janvier 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1/2 pied de céleri branche 150 g de petits lardons 1 cuillère à soupe de persil haché 1 oignon 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 15 cl (1,5 dl) de lait 40 … Lire la suite →

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Recette n°4707: (Angleterre – petit déjeuner) Crumpets

Publié le juin 3, 2019 par marielauref

        ( Levée de la pâte 1 heure) Pour 15 crumpets: 225 g de farine 1 sachet ( 5 g) de levure de boulanger 1 oeuf 30 cl de lait 50 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°3738: (Angleterre) Apple crisp

Publié le février 18, 2018 par marielauref

        (dessert chaud) Pour 4 personnes: 250 g de pommes ( 2 à 3 pommes) Le jus d’1 citron 100 g de flocons d’avoine ( quaker oats) 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre … Lire la suite →

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