Tag Archives: semoule

Recette n°2731: (Tunisie) Bar à la tunisienne

Publié le septembre 25, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 bar d’environ 1,5 kg écaillé et vidé 1 ou 2 grenades 50 g de cerneaux de noix           3 oignons 1 poivron vert 1 bouquet de persil 20 cl d’huile d’olive 1 … Lire la suite →

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Recette n°2720: (Grèce) Steak d’espadon, sauce aux reines-claudes

Publié le septembre 15, 2015 par marielauref

        (Pour 4 personnes: 4 tranches d’espadon ( de requin ou de mérou) 600 g de reines-claudes 250 g d’oignons 2 gousses d’ail Les sommités d’un bulbe de fenouil ou qq brins d’aneth 2 citrons 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2630: Pavés de saumon à l’oseille

Publié le juin 22, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 pavés de saumon avec ou sans peau 2 échalotes 1 bouquet de feuilles d’oseille 2 cl de vin blanc sec 2 cl de vinaigre d’alcool blanc 40 cl de crème fraîche 4 … Lire la suite →

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Recette n°2625: (Algérie) Tajine d’agneau aux 3 légumes

Publié le juin 16, 2015 par marielauref

            Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau ( ou de l’épaule coupée en cubes) 2 oignons 2 fenouils 2 poivrons 2 aubergines Le jus de 5 citrons 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°2622: Coquelets aux abricots, aux kiwis et aux amandes

Publié le juin 13, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 coquelets 4 abricots 4 kiwis 2 échalotes 1/2 citron 50 g d’amandes entières mondées 2 branches de romarin 1/2 cuillère à café de cumin moulu 2 cuillères à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°2621: Gigot aux pistaches et aux pommes

Publié le juin 12, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 gigot d’agneau d’1,7 kg environ 150 g de pistaches sans coquilles 6 pommes 20 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de cumin … Lire la suite →

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Recette n°2606: (Maroc) Tajine végétarienne aux 9 légumes

Publié le Mai 28, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 2 courgettes 200g de côtes de blette 200 g de pois chiches cuits au naturel ( boîte ou bocal) 100 g de haricots verts 4 carottes 4 petits navets 4 pommes de terre 6 … Lire la suite →

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Recette n°2435: (Tunisie) Sauté de thon frais au citron confit

Publié le décembre 12, 2014 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 750 g de thon frais en tranches 1 citron confit 50 g de câpres 1 oignon 1 cuillère à soupe de purée de tomate 2 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°2431: Jarret de veau aux pruneaux et raisins secs

Publié le décembre 9, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jarret de veau d’1,2 kg environ 250 g de pruneaux 100 g de raisins secs 1 oignon 1 zeste d’orange 25 cl de vin rouge ( 1 bon verre) 25 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2364: Poulet aux aubergines

Publié le octobre 10, 2014 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1,5 kg d’aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 60 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre 2 cuillères à soupe de coriandre (ou … Lire la suite →

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