Category Archives: Cuisine

Recette n°7703: Poulet sauce moutarde

Publié le janvier 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ou 4 blancs 2 oignons 2 poivrons rouges 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 15 cl ( 150 g) de yaourt nature 1 cuillère à café de moutarde forte … Lire la suite →

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Recette n°7702: (Portugal/Setùbal) « SSetùbal, almonete setubalense » ou Rougets sauce à l’orange

Publié le janvier 30, 2022 par marielauref

. Vous pourrez prendre des poissons entiers, ici ce sera des filets — et acheter de la truite saumonée ou du saumon à la place. –. A servir en entrée ou en plat principal accompagné de riz. . Marinade 2 … Lire la suite →

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Recette n°7701: (dessert chaud) Tartelettes extrafines aux poires et à l’anis

Publié le janvier 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 poires 80 g de cassonade ( sucre roux) 2 cuillères à café rases d’anis en poudre 60 g de beurre mou ……………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7/8 (220°). Dérouler la pâte … Lire la suite →

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Recette n°7700: (Royaume Uni) Raie à la sauce aux anchois

Publié le janvier 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 morceaux d’ailes de raie ( 750 g environ) 1 bouquet de persil 2 citrons 1 cuillère à soupe d’anchovies sauce ou anchovy sauce ( sauce anglaise aux anchois, à remplacer par de l’Anchoïade voir Recette n°1534 … Lire la suite →

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Recette n°7699: (Alsace – tarte salée) Tarte aux oignons

Publié le janvier 29, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte: 400 g de farine + 125 g de saindoux + 75 g de beurre mou + 1 oeuf + 1 pincée de sel — ou bien 1 rouleau de pâte brisée 800 … Lire la suite →

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Recette n°7698: Omelette campagnarde

Publié le janvier 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 oignon 125 g de champignons de Paris 2 tomates fermes 1/2 bouquet de ciboulette 1 tranche épaisse ( 1 cm) de pain de campagne un peu rassis 100 g de lardons fumés 90 g … Lire la suite →

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Recette n°7697: (dessert chaud ou froid) Clafoutis coings et pommes aux fruits secs

Publié le janvier 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 150 g de coing 150 g de pomme 100 g d’amandes en poudre 50 g de cerneaux de noix en poudre 2 oeufs 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 100 g de beurre mou 150 … Lire la suite →

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Recette n°7696: (Chine) Cuisses de pintade à l’anis

Publié le janvier 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade ( même recette avec des cuisses de poulet) 1 blanc de poireau 1 concombre 2 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café en poudre) 1 étoile de badiane ( anis … Lire la suite →

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Recette n°7695: (Chine) Soupe de palourdes

Publié le janvier 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 palourdes 1/2 carotte 1/2 concombre 4 champignons noirs frais ou secs 1 cuillère à café de gingembre frais haché ou en poudre 1 cuillère à soupe de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 80 cl … Lire la suite →

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Recette n°7694: (dessert chaud) Omelette flambée au pamplemousse

Publié le janvier 27, 2022 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 1 gros pamplemousse 5 ou 6 cerises confites 6 oeufs 6 cuillères à soupe de Rhum 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 20 g de beurre … Lire la suite →

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