Category Archives: Cuisine

Recette n°7693: Gratin de côtes de blettes aux girolles

Publié le janvier 27, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 botte de côtes de blettes ( bettes) 500 g de girolles fraîches, en conserve ou surgelées 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 400 g de talon de jambon … Lire la suite →

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Recette n°7692: (dessert) Charlotte de chocolat aux meringues

Publié le janvier 27, 2022 par marielauref

. A préparer 5 heures avant ou mieux, la veille. Pour 4 à 6 personnes: 32 biscuits à la cuillère 12 grosses meringues 125 g de chocolat à cuire 250 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°7691: ( France/Bordeaux) Canard à la bordelaise

Publié le janvier 27, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 canard prêt à cuire d’1,5 kg environ avec foie et gésier 250 g de chair à saucisse 500 g de cèpes frais ( à défaut des cèpes en conserve ou des « champignons de la … Lire la suite →

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Recette n°7690: (entrée) Salade de moules aux pamplemousses

Publié le janvier 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 pamplemousses Le jus d’1 citron 750 g ( 1 litre) de moules 100 g de champignons de Paris 1 bouquet de cerfeuil 2 pincées de paprika 20 cl ( 200 g) de Mayonnaise poivre …………………………………………………………………………………………………. Gratter … Lire la suite →

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Recette n°7689: (dessert) Charlotte fruits rouges aux biscuits roses

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

. A préparer 5 h avant ou mieux, la veille. —Vous pouvez inverser fraises et framboises avec yaourt aux framboises, sirop ou eau-de-vie de framboise et couches de fromage blanc intercalées avec des fraises -. Pour 6 à 8 personnes: … Lire la suite →

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Recette n°7688: (Japon) Oeufs pochés aux algues Iziky

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 tranches de pain de mie sans croûte ( ou du pain à hamburgers) 4 branches de persil 80 g d’algues Isiky ( ou Ijiky = algues brunes) 2 citrons 1 échalote 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°7687: (dessert) Taboulé sucré aux fruits frais en coques de fruits de la passion

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

.A préparer 6 à 12 heures avant. Pour 4 personnes: 100 g de semoule moyenne ou de boulghour ( blé concassé) 70 g de sucre en poudre 8 fruits de la passion ( grenadilles) 1 petite mangue 10 framboises 10 … Lire la suite →

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Recette n°7686: (Thaïlande) Wok de curry rouge au poulet et au vermicelle

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 300 g de blanc de poulet 250 g de vermicelle de riz 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7685: (tarte salée) Tarte au chèvre et aux pruneaux

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 100 g de fromage de chèvre frais ( type Ptit Billy ….) 125 g de pruneaux 100 g de lardons fumés 10 cl de lait condensé non sucré … Lire la suite →

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Recette n°7684: (cocktail) James Bond cocktail

Publié le janvier 25, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 1 morceau de sucre 1 zeste de citron 1 trait d’Angostura ou Angustura ( à base de Rhum + gentiane …) 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Vodka Champagne ……………………………………………………………………………………………. Déposer 1 morceau de sucre … Lire la suite →

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