Category Archives: Cuisine

Recette n°5978: (apéritif) Dattes au Gorgonzola

Publié le octobre 7, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 dattes 100 g de Gorgonzola 100 g de fromage frais double-crème type Ricotta, Cottage cheese, Philadelphia … 1 cuillère à soupe de pignons ( ou de cerneaux de noix hachés grossièrement) poivre vert moulu ……………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5977: (Chine) Salade de pe-tsaï à l’ananas

Publié le octobre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de chou chinois ( pe-tsaï) 1/2 ananas 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix 75 g de germes de soja ( haricots mungo) frais ou en boîte Le jus d’1 citron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5976: (Italie – condiment) Echalotes à la sicilienne

Publié le octobre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’échalotes plutôt petites 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre Facultatif: Vous pourrez rajouter des petits … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5975: (Normandie -dessert chaud) Terrine chaude de pommes

Publié le octobre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 kg de pommes 4 oeufs 150 g de beurre Le jus d’1/2 citron 220 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de Calvados ( ou de jus de pomme … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5974: Chili con carne à l’agneau

Publié le octobre 6, 2020 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 800 g de viande d’agneau hachée ( en supermarché vous la trouverez en boulettes; nature, que vous émietterez) 150 g de haricots rouges cuits ( conserve) 150 g de haricots blancs cuits ( conserve) 150 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5973: (confiserie) Nougat à la violette

Publié le octobre 5, 2020 par marielauref

A préparer 12 h avant – 100 g de violettes en sucre 1 goutte d’essence de violette ( ou 2 ou 3 gouttes pour que le nougat soit bien violet) 30 g de pignons 30 g de pistaches mondées ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5972: (Mexique) Boeuf au vinaigre Queretaro

Publié le octobre 5, 2020 par marielauref

Marinade 3 heures minimum – Pour 6 personnes: 1,5 kg d’aiguillette de boeuf en un seul morceau 1 oignon 4 gousses d’ail 2 citrons qq tiges de persil 2 ou 3 pincées de thym émietté 2 à 3 pincées de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5971: (entrée) Carottes râpées aux pommes et citron vert

Publié le octobre 5, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de carottes 2 pommes 1 cuillère à soupe de jus de pomme 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 50 g de cerneaux de noix 1 yaourt ( 15 cl, 150 g) nature … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5970: (Allemagne dessert chaud) « Armer ritter » ou Pain perdu au chocolat

Publié le octobre 4, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pain brioché un peu rassis de préférence 125 g de chocolat noir à cuire 2 oeufs 50 g de chapelure 50 cl ( 1/2 litre) de lait cru (ou autre) 100 g ( 4 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5969: Médaillons de veau à l’oseille

Publié le octobre 4, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 médaillons ( tournedos) de veau 150 g de feuilles d’oseille 150 g ( 15 cl) de yaourt nature 2 cuillères à café de jus de citron 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 50 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire