Tag Archives: coquillettes

Recette n°7723: (Algérie) « Maqarôn berr’t-tork » ou Pâtes courtes au hachis et à l’omelette

Publié le février 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de langues d’oiseaux ou autres petites pâtes: spaghetti courts, coquillettes ….. 500 g de steak haché 4 oeufs 2 oignons 2 pincées de cannelle 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°7274: Coquillettes, sauce citron

Publié le octobre 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de coquillettes 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1 orange 3 citrons 30 cl ( 300 g, 3 dl) de crème fraîche sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………….. Porter de l’eau à ébullition. Prélever à l’économe … Lire la suite →

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Recette n°7202: Coquillettes au confit

Publié le septembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 cuisse de canard confite ( ou 1 portion d’oie confite) 1 cuillère à soupe de graisse d’oie 250 g de coquillettes 40 cl (400 g) de coulis ( purée) de tomates sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°7081: ( abats) Rognonnade de veau à la bière

Publié le août 13, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 fines escalopes de veau 1 rognon de veau 6 fines tranches de jambon fumé 3 échalotes 5 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 2 cuillères à soupe de persil haché 5 tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°6822: (Italie) Blancs de poulet Caprini

Publié le Mai 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 1 oignon 100 g de champignons 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 100 g de coeurs d’artichauts cuits ( conserve) Facultatif: 12 olives noires dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°6550: Coquillettes à la crème de safran

Publié le mars 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de coquillettes 1 ou 2 pincées de safran 2 jaunes d’oeufs 250 g ( 25 cl) de crème fraîche 100 g de Parmesan râpé 40 g de beurre sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Porter de l’eau salée … Lire la suite →

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Recette n°6008: Soufflé de coquillettes aux artichauts

Publié le octobre 14, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de coquillettes 6 fonds d’artichauts cuits ( conserve) 3 tranches de jambon blanc ( cuit) ou fumé ( cru) 6 oeufs 50 g de beurre 2 pincées de muscade sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter … Lire la suite →

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Recette n°5537: Pâtes à la sauce curry, jambon et petits pois

Publié le juin 4, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix; tortellini, papillons, macaroni, coquillettes, linguini etc … 1 tranche épaisse ( 50 g) de jambon cuit ( jambon blanc) 200 g de petits … Lire la suite →

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Recette n°4955: Macaroni aux pois chiches

Publié le octobre 24, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 400 g de pois chiches cuits au naturel (conserve) 2 gousses d’ail 25 cl (250 g) de coulis de tomates 2 cuillères à soupe de persil haché (Facultatif: … Lire la suite →

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Recette n°4811: (Espagne) Tortilla de pasta

Publié le juillet 16, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 8 oeufs 200 g de pâtes au choix: coquillettes, macaroni, spaghetti, rigatoni …. 200 g de courgettes 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite →

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