Tag Archives: jus

Recette n°4195: Canard à l’ananas et au poivre vert

Publié le novembre 12, 2018 par marielauref

                  Pour4 ou 5 personnes: 1 canard 1 boîte d’ananas en tranches 10 à 12 grains de poivre vert 80 g de beurre sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une cocotte, chauffer 40 g de … Lire la suite →

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Recette n°3706: (Nouvelle-Zélande) Cocktail de Vodka à la betterave et à la mangue

Publié le janvier 28, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 10 cl de Vodka Le jus de 2 mangues Le jus d’1 grosse betterave crue Le jus de 5 cm de gingembre frais pelé Le zeste râpé d’1/2 citron vert Glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3698: (Mexique) Steaks de thon de la péninsule du Yucatàn

Publié le janvier 20, 2018 par marielauref

                    (Marinade minimum 3 heures) ( cuisson à la vapeur, le thon étant enveloppé de feuilles de bananier: 15 mn ou bien cuisson au grill ou barbecue 5 mn de chaque … Lire la suite →

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Recette n°3250: (Iran) Poulet à la persane

Publié le décembre 25, 2016 par marielauref

            Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 50 cl de bouillon de volaille (eau + cubes) 2 oranges 50 g de cerneaux de noix concassés 2 oignons 1 bouquet de persil 2 bouquets de … Lire la suite →

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Recette n°3191: (Guadeloupe) Maquereaux boucanés

Publié le novembre 6, 2016 par marielauref

        ( le « boucan » aux Antilles est le grill ou barbecue donc la grille est faite de tiges de feuilles de cocotiers) ( macération 3 h minimum) Pour 4 personnes: 4 maquereaux grattés et vidés Le jus … Lire la suite →

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Recette n°3155: (Indonésie) Salade de fruits acides épicée

Publié le octobre 5, 2016 par marielauref

              Pour 5 à 6 personnes: 1/2 ananas pas mûr 2 pommes vertes Granny Smith 1 pamplemousse 1 mangue verte ou 2 poires pas mûres 1/2 concombre 1 cuillère à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°2896: (dessert) Poires à l’orange

Publié le février 23, 2016 par marielauref

    Pour 6 personnes: 6 poires à cuire Le jus de 2 oranges ( environ 10 cl) 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 150 g de sucre en poudre ———————————————— Peler les poires. Les couper en 2. Retirer queue, … Lire la suite →

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Recette n°2893: (soupe) Soupe de lotte à l’oseille

Publié le février 21, 2016 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 600 g de lotte coupée en 6 ou 12 tranches Le jus de 2 citrons verts 250 g d’oseille 1/2 cuillère à café de piment en poudre 3 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2664: (Iles Marquises) Cocktail sans alcool: Le Ua Huka

Publié le juillet 23, 2015 par marielauref

Pour 1 personne: 1 boule de glace vanille 12 cl de jus de corossol 6 cl de jus d’ananas Qq glaçons ———————————————————————- Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Agiter fortement 20 secondes. Servir aussitôt. Bonne dégustation !.

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Recette n°1168 : (boisson) Jus de fraises

Publié le juillet 23, 2011 par marielauref

Pour 1 verre: 150 g de fraises Le jus de 2 oranges Le jus d’1 citron eau minérale gazeuse —————— Laver puis équeuter les fraises. Les mixer en purée.Mélanger purée de fraises + jus d’oranges et de citron. Mettre au … Lire la suite →

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