Tag Archives: menthe

Recette n°2543: Salade tiède de lentilles aux gésiers de canard confits

Publié le mars 31, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de lentilles cuites ( boîte ou bocal). Si vous prenez des lentilles séchées, sans les faire tremper, les faire cuire sur feu moyen à l’eau froide non salée 30 mn à … Lire la suite →

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Recette n°2537: (Maroc) Tajine de chevreau aux courgettes et à la menthe

Publié le mars 26, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de chevreau coupé en morceaux ( même recette avec de l’agneau) 2 oignons 3 grosses pommes de terre 3 courgettes 1 tomate 1 bouquet de menthe fraîche 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2508: ( apéritif) Crêpes aux fines herbes à rouler et à fourrer

Publié le février 24, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 90 g de farine 2 oeufs 10 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de vin blanc sec Beurre ou huile pour la cuisson des crêpes sel 6 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2501: (Albanie) Tranches de boeuf à l’albanaise

Publié le février 17, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 ou 12 tranches fines de boeuf ( rumsteak) 2 yaourts à la grecque ( semi liquides) 50 g de Feta (fromage grec de brebis ou chèvre mélangées) 4 ou 5 tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°2490: ( apéritif ou légume) Purée d’aubergines & pommes de terre

Publié le février 5, 2015 par marielauref

    ( vous pourrez servir cette purée chaude en légume d’accompagnement de toutes viandes et poissons – ou bien tiède ou froide à l’apéritif, accompagnée de biscuits salés à tremper dedans) Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 400 g … Lire la suite →

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Recette n°2443: ( boisson apéritive) Sangria verte

Publié le décembre 19, 2014 par marielauref

( à préparer et entreposer au frigo au moins 3 h avant) Pour 8 personnes: 2 citrons verts 6 kiwis 1 bouquet de menthe fraîche 20 cl de Rhum blanc 1,5 litre ( 2 bouteilles de 75 cl) de vin … Lire la suite →

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Recette n°2375: ( cocktail ) La dame verte

Publié le octobre 19, 2014 par marielauref

        Pour 1 grand verre: Qq glaçons Qq feuilles de menthe fraîche 15 cl de jus de pamplemousse 10 cl de jus d’orange 5 cl de peppermint vert 10 cl de crème fraîche liquide ——————————- Déposer les … Lire la suite →

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Recette n°2373: (Angleterre) Soupe de carottes à la menthe

Publié le octobre 18, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 750 g de carottes 2 pommes de terre 1 petite branche de céleri 1 oignon 3 échalotes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de menthe … Lire la suite →

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Recette n°2308: (Yougoslavie) Epaule de veau à la yougoslave

Publié le août 12, 2014 par marielauref

        ( marinade qq heures avant) Pour 6 à 8 personnes: 1,750 kg d’épaule de veau 3 yaourts nature 500 g d’oignons 2 zestes de citron râpés ou émincés fin ( 1 cuillère à soupe) 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2284: (soupe froide) Crème de concombre froide à l’orientale

Publié le juillet 18, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 4 concombres Qq tiges de menthe fraîche 2 yaourts 25 cl de lait 50 cl de bouillon de légumes ( eau + cube) Qq gouttes de Harissa ( ou tabasco ou paprika) sel, … Lire la suite →

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