Tag Archives: noix de coco

Recette n°3950: (Côte d’Ivoire) Salade de fruits ivoirienne

Publié le juin 30, 2018 par marielauref

                Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas 1 pamplemousse 2 bananes 2 oranges 3 kiwis Facultatif: Quelques morceaux de noix de coco qui seront détaillés en lamelles 300 g de sucre de … Lire la suite →

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Recette n°3889: (Indonésie) Riz épicé à la noix de coco

Publié le Mai 26, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz long grain 25 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 125 g de cacahuètes décortiquées, non salées, et grossièrement concassées … Lire la suite →

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Recette n°3815: ( entrée chaude ou plat) Brochettes de st Jacques , sauce coco

Publié le avril 5, 2018 par marielauref

        (entrée chaude ou plat principal servi avec du riz) Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles st Jacques ( 16 pour un plat principal) 4 gousses de vanille 1 échalote 20 g de gingembre frais 25 … Lire la suite →

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Recette n°3808: (Antilles) Escalopes à la crème de banane

Publié le avril 1, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde, poulet ou veau 1 banane moyenne assez mûre 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 1 tomate ( 80 g) Qq tiges de persil 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

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Recette n°3784: (dessert chaud ou froid) Pancakes à la noix de coco

Publié le mars 19, 2018 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 120 g de farine de blé 6 cuillères à soupe de farine de riz 165 g de sucre en poudre 75 g de noix de coco râpée 75 cl de … Lire la suite →

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Recette n°3741: (dessert) Génoise à la noix de coco

Publié le février 20, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de noix de coco râpée 3 oeufs entiers + 3 blancs d’oeufs 180 g de sucre en poudre 25 g de farine 50 g de Maïzena (fécule) 60 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°3521: (dessert) Pain mangue/coco

Publié le août 17, 2017 par marielauref

          Pour 1 gros cake ou 2 moyens: 1 grosse mangue ou 2 petites 80 g de noix de coco râpée 70 g de raisins secs 3 oeufs 100 g de beurre mou 12 cl d’huile … Lire la suite →

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Recette n°3471: (Malaisie) Salade chaude de crevettes à la noix de coco

Publié le juillet 6, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 250 g de nouilles chinoises 35 cl de lait de coco 200 g de bok choy  (chou chinois) 1 petit poivron rouge 2 … Lire la suite →

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Recette n°3299: (dessert chaud, tiède ou froid) Boules de coco frites

Publié le février 3, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de noix de coco râpée 2 oeufs 30 g de farine 150 g de sucre 50 g de chapelure ou de sésame 2 cuillères à soupe de Rhum 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°3091: (Inde) Velouté de tomates à la noix de coco

Publié le août 11, 2016 par marielauref

        ( A déguster chaud ou froid) Pour 4 personnes: 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 ou 2 cm de gingembre frais 4 feuilles … Lire la suite →

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