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Méta
Tag Archives: ratatouille
Recette n°8007: (Languedoc- Roussillon – légume) Chichoumeille
. Sorte de ratatouille sans oignon. Pour 6 personnes: 3 gousses d’ail 3 poivrons verts ( « Une Nîmoise » me signale que pour elle il n’y aurait pas de poivrons dans cette recette et qu’il faut les remplacer par des oignons … Lire la suite
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Tagué aubergines, chichoumeille, courgettes, flan, Languedoc, légume, poivrons, ratatouille
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Recette n°7660: (Provence – légume) Purée provençale aux haricots blancs
Pour 4 personnes: 800 g de haricots blancs cuits ( conserve ou bien secs, trempés une nuit dans de l’eau froide, rincés et cuits 2 h 30 mn dans de l’eau non salée + 1 bouquet garni + 2 gousses … Lire la suite
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Tagué 1315, 1513, coca fougasse, cocos de Paimpol, fécampoise, haricots blancs, millas, pan bagnat, provençale, Provence, purée, ratatouille, salade niçoise
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Recette n°7506: (Baléares/Ile de Majorque) Tumbet
Pour 4 personnes: 225 g de steak haché- ou de filets de poissons – ou bien 6 oeufs battus 2 aubergines 2 poivrons 2 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite
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Tagué aubergines, île, Baléares, courhettes, filets, hachis, Majorque, oeufs, pipérade, ratatouille, tumbet
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Recette n°7481: (légume) Ratatouille de fenouil
Pour 4 personnes: 1 kg de bulbes de fenouil 250 g d’oignons 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Facultatif: 100 g de petits lardons 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de crème fraîche … Lire la suite
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Tagué fenouil, orange, ratatouille, tarte salée, tatin de fenouil
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Recette n°6899: (entrée) Pizza jardinière en pita
Pour 4 personnes: 4 pain Pita ( pain libanais) 2 oignons 2 avocats 2 tomates 2 courgettes 1/2 poivron 2 cuillères à soupe de persil haché 8 olives noires ( dénoyautées ou pas) 4 cuillères à soupe de concentré de … Lire la suite
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Tagué avocat, Baléares, clafoutian, courgette, Formentera, Ibiza, Liban, libanais, Majorque, Moyen Orient, pain, pain de la Reine, pita, pitta, pizzan Italie, ratatouille, tagliatelles, tchatchouka
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Recette n°6873: (France/ Provence) « Li merinjano counfi » ou Bocaux d’aubergines confites
1 kg d’aubergines 2 grosses têtes d’ail 3 feuilles de laurier qq branches de sarriette ( ou de thym) Huile d’olive gros sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Sans les peler, découper les aubergines en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur …. Les mettre dans une … Lire la suite
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Tagué apéritif, assiette anglaise, aubergines, bocaux, chaud-froid, confites, conserve, counfi, farcis, imam, jambon de pays, légume, merinjano, provençale, Provence, ratatouille, viandes froide
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Recette n°6797: Côtes de porc à la bohémienne
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oignons 2 cuillères à soupe de moutarde à l’estragon 2 gros cornichons ( ou 4 plus petits) 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de marjolaine ( ou … Lire la suite
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Tagué 3420, 3653, échine, bohémienne, caponata, cassis, côtes de porc, cochon, cornichons, Dijon, filet mignon, gibier, mùarcassin, moutarde, pain d'épices, porc, purée, ratatouille, sanglier
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Recette n°6711: (Italie/ Sicile) Nouilles à la sicilienne
Pour 4 à 6 personnes: 350 g de nouilles italiennes ( tagliatelles) 2 aubergines 2 oignons 2 gousses d’ail 3 courgettes 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 1 bouquet garni … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anchois, aubergines, bigorneaux, bouchées à la Reine, caponata, Formentera, Ibiza, Italie, Majorque, mini dés, nouilles, pain de la Reine, paprika, Parmesan, pizza, ratatouille, sicile, sicilienne, tagliatelles, vol-au-vent
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Recette n°6565: (entrée, buffet) Terrine de légumes ratatouille
. A préparer au moins 3 heures à l’avance. Pour 6 personnes: 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 courgettes 1 aubergine 40 cl de jus de tomate 1 cuillère à soupe de purée ( coulis) de tomate qq feuilles … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergine, caponata, gelée, méditerranéens, poivrons, raie en gelée menthe, ratatouille, terrine
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Mémoire de marmite 