Tag Archives: semoule

Recette n°9268: (Normandie – légume) Semoule à la normande

Publié le décembre 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de semoule 2 blancs de poireaux 2 oignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel, poivre ………………………………………………… Peler et hacher les oignons. Nettoyer les poireaux. Les émincer. Dans une sauteuse … Lire la suite →

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Recette n°9198: (dessert) Tarte à la crème d’orange

Publié le décembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 1 orange 100 g de semoule de blé ( fine en principe pour les desserts !) 4 oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fleurette ( crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9180: (Tunisie) Couseïla

Publié le décembre 11, 2022 par marielauref

. Moitié couscous – moitié paëlla, créé par le chef cuisinier Rafik Tlatli installé à Nabeul, dans la péninsule du Cap Bon, « capitale » des boutons de roses séchées. Pour 4 personnes: 4 côtelettes d’agneau 2 cuisses de poulet coupées en … Lire la suite →

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Recette n°9145: (Maroc) Tajine d’agneau aux 3 légumes

Publié le décembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau ( chaque tranche coupée en 2 ou 4) ou d’épaule coupée en dés 2 oignons 2 fenouils 2 aubergines 2 poivrons Le jus de 5 citrons 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°9092: (Italie/Sicile – gibier) Ragoût de sanglier à la sicilienne

Publié le novembre 23, 2022 par marielauref

. Marinade 24 à 48 h avant. 1,2 kg de viande de sanglier coupée en cubes 1/2 bouteille de vin rouge corsé 20 cl de vinaigre de vin 2 bouquets garnis 1 tête d’ail 3 oignons 5 tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°9091: (Tunisie/Kairouan – dessert, petit-déjeuner) Rfissa aux dattes

Publié le novembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de dattes ( ou des figues sèches réhydratées minimum 3 heures dans de l’eau froide) 200 g de semoule de blé fine 20 cl d’huile d’olive 50 g de sucre glace 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°8906: Poulet aux pistaches

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 100 g de semoule grains moyens 80 g de raisins secs 100 g d’amandes en poudre 125 g de pistaches décortiquées 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°8888: (Hongrie – légume) Pommes de terre à la mode de Szeged

Publié le octobre 1, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 1 gousse d’ail 150 g d’oignons 1 ou 2 poivrons verts ( 200 g) 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 120 g de … Lire la suite →

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Recette n°8878: (dessert) Tourte aux coings

Publié le septembre 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Pâte à la poudre d’amandes: – 500 g de farine 300 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 125 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de sel 5 coings 1 … Lire la suite →

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Recette n°8788: (Hongrie-dessert) Mousse de semoule au lait

Publié le août 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de lait 1 gousse de vanille 80 g de semoule de blé 120 g de sucre en poudre 5 blancs d’oeufs 1 pincée de sel (accompagnement facultatif: coulis de framboises ou fraises) …………………………………………………… Fendre la … Lire la suite →

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