Monthly Archives: février 2019

Recette n°4421: Poulet en meurette

Publié le février 10, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 60 g de petits oignons nouveaux ( frais ou surgelé) 3 gousses d’ail 1/2 bouquet  de persil 2 branches de thym … Lire la suite →

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Recette n°4420: (confiture) Confiture automne-hiver

Publié le février 9, 2019 par marielauref

                  1 kg de potiron ( citrouille, potimarron ou butternut) 1 kg de pommes 1 kg de poires 1 citron 2 oranges 2,5 kg de sucre roux ( cassonade) 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°4419: (Inde) Hachis d’agneau à la menthe et aux petits pois

Publié le février 9, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g d’épaule d’agneau hachée 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée + qq feuilles entières 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée + qq feuilles entières 100 g de petits pois frais écossés ou … Lire la suite →

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Recette n°4418: (Inde) « murgh do piyaza » ou Poulet épicé aux oignons et au cumin

Publié le février 9, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 4 petits oignons 2 piment verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 1 bouquet de coriandre fraîche 2 yaourts … Lire la suite →

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Recette n°4417: (entrée chaude ou plat) Moules marinières

Publié le février 9, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( 2 litres) pour une entrée – ( Compter 2,5 kg pour un plat principal) 1 petit oignon 2 échalotes grises qq tiges de persil 1/2 feuille de laurier … Lire la suite →

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Recette n°4416: (Suède) Salade de chou blanc à l’orange et aux raisins

Publié le février 8, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 20 cl ( 200 g) de fromage blanc assez liquide ( yaourts à la grecque) 250 g de chou blanc 1 concembre 50 g de raisins secs 2 oranges 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4415: (entrée ou buffet chaud) Beignets de coeurs de palmier

Publié le février 8, 2019 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte de coeurs de palmier 200 g de farine 1 sachet de levure chimique ( ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude) 1 oignon 20 cl de lait de coco 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4414: (entrée ou buffet chaud) Roulades de courgettes et poivrons confits

Publié le février 8, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 courgettes 1 ou 2 bocaux de poivrons à l’huile Qq feuilles de basilic Facultatif: 50 g de Feta ou de l’ail confit                 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (des … Lire la suite →

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Recette n°4413: (entrée ou buffet chaud) Gambas sautées au miel

Publié le février 8, 2019 par marielauref

        (marinade 2 heures avant) Pour 4 personnes: 18 grosses crevettes ( gambas) décortiquées ou non 2 cuillères à soupe rases de miel de lavande ou de romarin ou thym …. ( au goût prononcé) 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4412: Dartois st Joseph

Publié le février 7, 2019 par marielauref

        ( servir chaud ou froid, découpé en larges tranches et accompagné d’une salade verte) Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 150 g d’échine de porc 150 g de gorge de porc ( … Lire la suite →

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