Monthly Archives: juin 2019

Recette n°4744: (Italie/Rome) Queue de boeuf « à la Vaccinara » ou  » à la romaine »

Publié le juin 18, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 kg de queue de boeuf coupée en morceaux 200 g de petits lardons 1 oignon 1 carotte 1 côte de céleri branche 1 cuillère à soupe de raisins secs 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°4743: (dessert) Gâteau aux cerises

Publié le juin 18, 2019 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 500 g de cerises 60 g de poudre d’amandes 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d’oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique … Lire la suite →

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Recette n°4742: (Picardie) Bigalan de pommes de terre au confit de canard

Publié le juin 17, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 800 g de pommes de terre ( Charlotte) 4 oignons 1 feuille de laurier 1 cuisse de confit de canard 100 g … Lire la suite →

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Recette n°4741 (Angleterre) Salade de patates douces

Publié le juin 16, 2019 par marielauref

                  ( macération 1 heure) Pour 6 personnes: 500 g de patates douces 250 g de céleri en branche 2 carottes râpées 2 pommes 50 g de raisins secs 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°4740: (dessert) Tarte aux mangues

Publié le juin 16, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 ou 6 mangues 3 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche ( ou yaourt nature ou fromage blanc) Beurre … Lire la suite →

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Recette n°4739: (Antilles -dessert) Crème au Rhum et au gingembre

Publié le juin 15, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 30 cl (300 g) de crème fraîche 6 cl de Rhum ambré 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 2 pincées de gingembre en poudre 30 g de gingembre confit 1 … Lire la suite →

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Recette n°4738: (Espagne/Galice) Coquilles st Jacques à la galicienne

Publié le juin 15, 2019 par marielauref

        Pour 4 ou 6 personnes: 12 noix de st Jacques avec ou sans corail ( frais ou surgelé) 125 g de jambon Serrano 2 oignons Qq tiges de persil 150 g de chapelure 30 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4737: (Maroc) Pommes de terre sautées aux épices

Publié le juin 14, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre ( Roseval) 3 oignons 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 piment frais ( ou 1/4 à … Lire la suite →

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Recette n°4736: Omelette aux oignons

Publié le juin 14, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 gros oignons 1 trait ( 1 cuillère à café) de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte – pommes de terre sautées) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau … Lire la suite →

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Recette n°4735: (Indonésie) Cari de tempeh aux mangues

Publié le juin 13, 2019 par marielauref

                Pour 6 personnes: 3 mangues 3 oignons 2 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre) 1 bâton de cannelle 100 … Lire la suite →

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