Category Archives: Cuisine

Recette n°6098: Tagliatelles à la gloutonne

Publié le novembre 9, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 4 petites saucisses au choix 1 oignon 1 gousse d’ail 1 aubergine 1/2 bouquet de basilic 250 g de champignons de Paris 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 … Lire la suite →

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Recette n°6097: (Thaïlande) Tarte aux 3 champignons et lait de coco

Publié le novembre 9, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oeuf 12,5 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 oignon vert 150 g de shiitake 150 g de pleurotes 150 g de champignons de Paris 1 bouquet de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°6096: (Arménie – dessert, goûter) « Choereg » ou Briochettes à l’anis

Publié le novembre 8, 2020 par marielauref

Pour environ 30 briochettes: 800 g de farine 30 g de levure fraîche de boulanger 3 oeufs 33 cl de lait 200 g de beurre mou 1 1/2 cuillère à café de Mahlab ( poudre de l’amande contenue dans les … Lire la suite →

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Recette n°6095: (Provence) Macaronis aux anchois

Publié le novembre 8, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de macaronis ( ou autres pâtes) 6 anchois au sel 4 cuillères à soupe de coulis ( purée) de tomates 50 g de Gruyère râpé 125 g de beurre sel ……………………………………………………………………………………………………………………… Porter une grande quantité … Lire la suite →

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Recette n°6094: (Madagascar) Tournedos marinés et grillés à la mode de Farafangana

Publié le novembre 8, 2020 par marielauref

. Marinade minimum 6 heures avant et mieux, la veille . Pour 4 personnes: 4 tournedos 4 citrons verts 4 gousses d’ail 3 échalotes 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées: estragon, origan, persil …. 2 clous de girofle … Lire la suite →

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Recette n°6093: ( entrée) Salade de maïs aux crevettes

Publié le novembre 8, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de grains de maïs cuits en conserve 1/2 poivron rouge 12 olives noires dénoyautées 125 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) Le jus d’1/2 citron 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°6092: ( dessert chaud ou froid) Pie au fromage blanc et aux fruits confits

Publié le novembre 7, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 500 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 100 g ( ou 120 g pour les gourmands) de fruits confits variés 3 oeufs 250 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°6091: Quasi de veau aux pêches

Publié le novembre 7, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 quasi de veau d’1,2 kg environ 8 pêches fraîches ( ou 8 oreillons en conserve) Le jus d’1 orange 4 oignons 2 carottes 1 pincée de gingembre 1/2 cuillère à café de girofle en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°6090: ( Nouvelle Zélande) Biscuits salés de miss Manfield

Publié le novembre 7, 2020 par marielauref

. Vous pourrez les garder plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 40 biscuits apéritif environ: 200 g de farine 2 oeufs 75 g de beurre mou 1 cuillère à café de crème d’anchois (tube) 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°6089: (Japon)  » Kasutera » ou Gâteau léger au miel

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

( génoise d’origine portugaise, introduite au Japon par des marchands hollandais il y a plusieurs siècles, en faisant escale dans le port de Nagasaki, à l’ouest de l’île de Kyushu au sud du Japon) Pour 4 à 6 personnes: 75 … Lire la suite →

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