Tag Archives: accompagnement

Recette n°9927: (apéritif ou accompagnement) Raïta à l’orange

Publié le avril 28, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 925 g de yaourt épais ( type yaourt à la grecque) 200 g d’oranges 1 pincée de cumin en poudre sel ( Pour accompagner une viande grillée ou pour des wraps .) ………………………………………………………………… Peler les oranges à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°9887: (Corée – condiment, accompagnement) « Tanggun Kimchi » ou Kimchi de carottes

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

. A préparer 10 jours avant et se conserve 1 mois. Pour 4 personnes: 1 kg e carottes 50 g de radis blanc coréen ( ou Daïkon) 35 g de blanc de poireau 1 gousse d’ail 1 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Un commentaire

Recette n°9851: (entrée, accompagnement) Salade de boulghour au fromage blanc, cumin et citron confit

Publié le avril 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 cuillère à soupe de menthe ou coriandre fraîches, hachées 1/3 d’écorce de citron confit 200 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°9779: (entrée froide ou accompagnement chaud) Bananes plantain frites, sauce yaourt

Publié le avril 6, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 grosses bananes plantain 3 piments rouges ( ou 2 c à c de piment en poudre) 6 gousses d’ail 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 cuillères à soupe de feuilles de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8601: (Espagne -sauce, accompagnement) « Mayonnaise andalouse », pour viandes froides, oeufs durs, crevettes, chips, tortillas …….

Publié le juillet 20, 2022 par marielauref

Mayonnaise: – 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre 30 cl d’huile d’olive sel, poivre 2 poivrons rouges en conserve ( grillés et pelés – piquillos) 10 cl ( 100 g) de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8357: (Turkestan – confiture) Confiture de radis noir

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

500 g de radis noir 250 g de miel ( d’acacia) 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre …………………………………………………………………….. —Peler et émincer finement ( à la mandoline) le radis noir… **Les mettre dans une casserole sur feu assez vif … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8087: ( Inde – accompagnement) Achards de papaye à la moutarde

Publié le avril 14, 2022 par marielauref

. Pour accompagner de l’agneau rôti, des currys ou des dals ( lentilles). 500 g de papaye pas très mûre ( verte) 1 oignon rouge 5 piments rouges 3 piments verts 3 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais 60 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7734: ( accompagnement) Pain au fromage et aux dattes

Publié le février 5, 2022 par marielauref

.Pour 2 pains de 300 g. – (Se congèle très bien) – . 200 g de farine de blé complet 200 g de farine de seigle complet 1 sachet de levure chimique 200 g de Gruyère râpé 150 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7358: (légume) Flan de carottes aux abricots

Publié le novembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de carottes 400 g d’abricots frais ou surgelés ( ou conserve) 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à ébullition 1 litre d’eau salée. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7257: (Inde – légume ou entrée) « Kothmir Vadi  » ou Gâteaux salés à la coriandre fraîche

Publié le septembre 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de farine de pois chiches ( besan) 100 g de coriandre fraîche ( 2 bouquets) 1 piment vert ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café) de piment en poudre 25 cl ( 250 g) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire