Tag Archives: Agen

Recette n°9727: (Lot-et-Garonne/Agen – Boisson apéritive) « L’ Agenais » aux pruneaux

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

. A commencer 10 jours avant minimum. Pour 1 bouteille: 250 g de pruneaux 1 bouteille de bon vin rouge 12,5 cl de Cognac ou d’Armagnac 125 g ( 5 c à s) de sucre en poudre …………………………………………………………. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°9495: (dessert tiède ou froid) Tourtade d’Agen

Publié le février 7, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de pruneaux 3 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 220 g de sucre Beurre et farine pour le moule …………………………………………. Allumer le four th 6 … Lire la suite →

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Recette n°8881: (Ecosse) Dinde à l’écossaise

Publié le septembre 29, 2022 par marielauref

. A commencer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 à 5 kg prête à cuire 500 g de porc haché ( chair à saucisse) 50 cl ( 1/2 litre) de thé fort 10 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7676: (dessert chaud) Dartois aux pruneaux

Publié le janvier 24, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de pruneaux 1 cuillère à soupe d’alcool ( eau-de-vie) de prune 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite →

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Recette n°7516: (confiserie – buffet) Pruneaux Géraldine

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

600 g de pruneaux moelleux ( ou secs et trempés 2 heures dans du thé très fort ou de l’Armagnac) 100 g d’amandes hachées ou en poudre 100 g de noisettes en poudre ou hachées 100 g de pistaches hachées … Lire la suite →

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Recette n°6889: (Tunisie) « Marka hloua » ou Tajine d’agneau aux fruits secs

Publié le juin 17, 2021 par marielauref

. En langue arabe, « Marka hloua » signifie « Ragoût sucré » Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau ou 500 g d’épaule coupée en morceaux 100 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 150 g de pruneaux 150 g d’abricots secs … Lire la suite →

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Recette n°6582: Rôti de dinde aux carottes et aux pruneaux

Publié le mars 15, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rôti de dinde d’1 kg 125 g de petits lardons Facultatif: 1 morceau couenne de porc ou 1 pied de veau 500 g de carottes 200 g de pruneaux 8 petits oignons blancs nouveaux … Lire la suite →

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Recette n°6547: (dessert) Tarte aux fruits secs

Publié le mars 4, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 4 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 80 g d’abricots … Lire la suite →

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Recette n°6045: ( dessert tiède ou froid) Bourdelots de dattes et Douillons aux pruneaux

Publié le octobre 25, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 ou 4 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 250 g de dattes 24 pruneaux moelleux 300 g de cerneaux de noix ( dont 24 cerneaux de noix pour les Douillons de pruneaux !) 100 g d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°4180: Poulet farci aux pruneaux et aux noix

Publié le novembre 4, 2018 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 poulet prêt à cuire de 2 kg environ 200 g de foies de volaille 200 g de lardons fumés 3 échalotes 500 g de pruneaux 150 g de cerneaux de noix … Lire la suite →

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