Tag Archives: amandes

Recette n°8490: (Maroc) Tajine d’agneau aux olives et aux amandes

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg d’épaule ou de selle d’agneau coupée en petits cubes 4 oignons 1/2 bouquet de coriandre fraîche ( ou du persil plat) 100 g d’olives vertes dénoyautées 100 g d’amandes mondées ( = sans … Lire la suite →

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Recette n°8474: (dessert) Tarte rhubarbe et pâte d’amande

Publié le juin 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 450 g de tiges de rhubarbe 150 g de pâte d’amande 3 cuillères à soupe d’amandes ou de noisettes pilées 1 orange 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8308: (Jamaïque) Salade jamaïcaine

Publié le Mai 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 coeurs de romaines ( salades) 3 tomates 2 bananes 25 g ( 1 c à s bombée) d’amandes mondées hachées 1 poivron rouge, jaune ou orange 1 piment rouge ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8296: (Espagne/Tarragone) « Sauce Romesco » pour grillades, brochettes, poulet rôti, poisson, oeufs durs … ou tartinée à l’apéritif

Publié le Mai 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 tranches de pain blanc 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées en conserve 1 poivron rouge grillé et mariné ( piquillos) 12 amandes mondées ( = sans peau) 1 piment séché ( ou 1/4 à … Lire la suite →

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Recette n°8294: (dessert) Niçois

Publié le Mai 24, 2022 par marielauref

Pour 25 palets environ: 250 g de farine 250 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 125 g de poudre d’amandes 1 verre à liqueur ( 3 cl) de Curaçao 2 oeufs …………………………………………………………………. La pâte: -Dans un … Lire la suite →

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Recette n°8279: (dessert) Amandin à l’orange

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 orange 2 cuillères à soupe de gelée ( confiture) d’orange 1 cuillère à soupe bombée d’amandes hachées ou effilées 50 g ( 2 c à s) de poudre d’amandes 2 oeufs 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°8268: (Inde – dessert) « Shahi Tukda Nawabi » ou Pain perdu à l’indienne

Publié le Mai 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de pistaches non salées, émincées 3 ou 4 pincées de safran 3 litres de lait 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8258: (dessert, buffet) Mini croissants aux pignons

Publié le Mai 17, 2022 par marielauref

300 g de pignons 300 g de farine 300 g de sucre en poudre 150 g de poudre d’amandes 3 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger …………………………………………………………………………………………… —Préparer un sirop en portant à ébullition 10 mn … Lire la suite →

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Recette n°8253: (Allemagne – dessert) « Kerscheplotzer » ou Clafoutis aux cerises et aux amandes

Publié le Mai 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de cerises ( en principe non dénoyautées) 20 g ( 1 grosse cuillère à soupe) d’amandes hachées ou effilées 1 citron 3 oeufs 4 petits pains au lait un peu rassis ( ou du pain … Lire la suite →

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Recette n°8244: (dessert) Tarte aux noix et aux amandes

Publié le Mai 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sucrée ou brisée 220 g de cerneaux de noix 150 g de poudre d’amandes 50 g de pralin 6 oeufs 150 g de beurre mou 130 g de sucre glace 1 … Lire la suite →

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