Archives par mot-clef : Charlotte

Recette n°3244: ( entrée) Mousse de saumon frais au caviar

      ( à réaliser au moins 2 h avant) Pour 6 personnes: 500 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes 6 cuillères à café de caviar ( ou des oeufs de lump) 2 ou 3 … Lire la suite

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Recette n°3233: (dessert) Gâteau marbré chocolat/citron

        Pour 6 à 8 personnes: 1 citron 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré 300 g de sucre en poudre 300 g de farine 1 sachet de sucre en poudre 170 g … Lire la suite

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Recette n°3186: (dessert) Gâteau aux courgettes, noisettes et oranges

                Pour 4 à 6 personnes: 600 g de courgettes 50 g de poudre de noisettes 50 g de noisettes grossièrement concassées 80 g d’écorce d’oranges confites 4 oeufs 200 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°2838: (dessert chaud) Beignets de cerises

        (voir aussi Beignets de fraises Recette n°280) Pour 4 personnes: 200 g de cerises 1/2 verre à liqueur d’alcool ou liqueur ou sirop de violette, de cerises, framboises …. 7 oeufs Sucre 2 pincées de sel … Lire la suite

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Recette n°2819: (dessert de Noël) Bûche de Noël à la mousse chocolat et café

        ( à préparer qq heures avant et de préférence la veille) Pour 6 à 8 personnes: 150 g de chocolat noir à cuire 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré 1 grand verre … Lire la suite

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Recette n°2721: (dessert tiède ou froid) Cake aux quetsches et aux noix

    Pour 6 personnes: 200 g de quetsches 100 g de cerneaux de noix 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’Armagnac ou de Cognac 4 oeufs 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 … Lire la suite

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Recette n°2672: (dessert) Pêches ou abricots au lait d’amande

          Pour 6 personnes: 18 abricots ( ou pêches, nectarines, brugnons et même figues) 100 g d’amandes mondées et concassées 1/2 litre (50 cl) de lait) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 30 g … Lire la suite

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