Tag Archives: crevettes

Recette n°7804: (apéritif, entrée) Biscuit roulé aux crevettes

Publié le février 19, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 oeufs 25 g de vergeoise ( cassonade) 125 g de poudre d’amandes 125 g de queues de crevettes cuites et décortiquées 30 cl ( 300 g) de Mayonnaise 1 cuillère à soupe de câpres hachées 1 … Lire la suite →

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Recette n°7801: ( entrée) Crevettes grillées et crème de poivrons

Publié le février 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de queues de gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 poivron rouge 1 poivron orange 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe d’origan frais ou sec 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°7772: (entrée chaude) Crevettes au beurre blanc sur fondue de poireaux

Publié le février 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 25 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 5 endives 60 g d’échalotes Le jus d’1 citron 5 cl de vinaigre 5 cl de vin blanc ( ou du … Lire la suite →

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Recette n°7740: (Algérie – entrée chaude)  » Chtetha qamrône » ou Crevettes en vinaigrette chaude

Publié le février 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 1 petite tête d’ail ( environ 6 gousses) 1 petite branche de thym 3 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°7705: (entrée) Méli-mélo de gambas aux agrumes

Publié le janvier 31, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de gambas cuites et décortiquées 1 orange 1 pamplemousse Le jus d’1 citron 1/2 concombre 150 g de champignons de Paris 1/2 bouquet de persil 25 cl ( 250 g) de mayonnaise 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7677: (Norvège) Poulet froid au citron, sauce crémeuse

Publié le janvier 24, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet de1,4 kg prêt à cuire 500 g = 1 ou 2 homards cuits ( surgelés) ou de grosses crevettes ( gambas) cuites 1 laitue 6 feuilles de céleri 1 citron 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°7649: ( entrée chaude) Curry de coquillages et crustacés

Publié le janvier 19, 2022 par marielauref

. Vous pourrez présenter ce curry dans des cassolettes ou ramequins, ou bien dans des croustades ou des feuilletés. — En doublant les quantités, vous pouvez en faire un plat principal accompagné de riz. Pour 6 personnes: 2 litres ( … Lire la suite →

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Recette n°7607: (entrée) Cocktail de langoustines au céleri et aux pommes

Publié le janvier 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 24 queues de langoustines ( ou de gambas) cuites et décortiquées 3 pommes un peu acides ( Granny Smith …) 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de persil haché 5 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7466: (entrée) Salade d’avocats aux fruits

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 1 pomme 1 concombre Qq feuilles de salade pour la présentation 1 cuillère à soupe de persil haché 100 g de queues de crevettes cuites et décortiquées 1 … Lire la suite →

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Recette n°7312: (entrée chaude) Flambée de crevettes à l’eau-de-vie

Publié le octobre 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de crevettes vivantes ( grises ou roses de taille moyenne) 5 cl d’eau-de-vie de vin ou de cidre ( même recette avec Calvados, Whisky, ou anisette, Ricard,Ouzo …..) 75 g de beurre salé (accompagnement: pain … Lire la suite →

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