Tag Archives: estragon

Recette n°2783: Entrecôtes à la Mirabeau + une Très Bonne Adresse !!!

Publié le novembre 16, 2015 par marielauref

                Tout d’abord une très BONNE ADRESSE !: Du boeuf certifé bio Ecocert par le dernier éleveur du Val de Seine. Je l’ai découvert sur un salon à Rosny-sous-Bois, salon interrompu à la … Lire la suite →

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Recette n°2667: Aubergines farcies à l’estragon

Publié le juillet 26, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 aubergines 6 cuillères à soupe d’estragon haché 4 biscottes 2 verres de lait (40 cl) Huile sel, poivre ( accompagnement: 1 volaille ou 1 viande rôtie, 1 poisson et vous pouvez aussi … Lire la suite →

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Recette n°2645: Panacotta au crabe

Publié le juillet 8, 2015 par marielauref

        ( préparation 3 h 30 avant au moins) Pour 5 à 6 personnes: 350 g de miettes de crabe ( frais, boîte et même surimi mais ce n’est pas aussi bon) 60 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2637: ( entrée froide) Terrine de rougets

Publié le juin 30, 2015 par marielauref

      ( Peut se préparer la veille) Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de rougets grondins ( ou 700 g de filets) 25 cl (250 g) de crème fraîche 3 blancs d’oeufs 3 tiges de basilic 2 … Lire la suite →

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Recette n°2635: ( entrée) Salade fraises & avocats au coulis de framboises

Publié le juin 28, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 1 laitue 250 g de fraises 10 cl (100 g) de coulis de framboises Le jus de 2 citrons 1 bouquet d’estragon 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou de … Lire la suite →

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Recette n°2608: (sauce chaude) Sauce à l’estragon pour les asperges

Publié le Mai 30, 2015 par marielauref

        1 jaune d’oeuf Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé sel, poivre —————————————————————————————————— Dans une casserole, sur feu doux, battre … Lire la suite →

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Recette n°2536: (Normandie) Le fromage blanc de Dieppe

Publié le mars 25, 2015 par marielauref

        ( Pour tartiner à l’apéritif ou farcir des petites tomates) Pour 4 personnes: 200 g (20 cl) de fromage blanc 10 cl (100 g) de crème fraîche 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées 250 … Lire la suite →

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Recette n°2282: Blanquette de poulet à l’estragon

Publié le juillet 16, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 carotte 6 petits oignons grelots 1 bouquet d’estragon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec ( ou juste de l’eau) 2 cubes de bouillon de volaille 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2235: (légume) Gratin de pommes de terre à la solognote

Publié le juin 8, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kilo de pommes de terre 1 gousses d’ail 1 branche de romarin 12 feuilles d’estragon 1 branche de thym 1 feuille de laurier 6 grains de coriandre 6 grains de poivree 1 litre de lait 50 … Lire la suite →

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Recette n°2232: Poulet Alfonsine

Publié le juin 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de champignons de Paris ( les bruns de préférence, ils ont beaucoup plus de goût que les blancs) 12 petits oignons nouveaux (grelots) 200 … Lire la suite →

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