Tag Archives: lardons

Recette n°3816: (Thaïlande) « Yam Som Oo » ou Salade de pamplemousse et gambas, sauce coco et cacahuètes

Publié le avril 5, 2018 par marielauref

        Pour 1 à 2 personnes: 1 échalote 1 gousse d’ail 2 pamplemousses 1 ou 2 citrons verts ( pour obtenir 2 cuillères à soupe de jus) 1 bouquet de coriandre fraîche 4 gambas cuites et décortiquées … Lire la suite →

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Recette n°3616: (Angleterre) Pie au porc

Publié le novembre 6, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou 2 si vous faites des plats individuels) 3 oeufs durs 700 g de porc dans la grillade ou le filet mignon 250 g de lardons fumés … Lire la suite →

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Recette n°3499: ( entrée chaude ou fromage) Quenelles de fromage blanc

Publié le juillet 30, 2017 par marielauref

        ( en entrée avec une frisée aux lardons et aux croûtons ou une salade de pissenlits – ou bien vous les servez avant le dessert avec une simple salade verte) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 … Lire la suite →

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Recette n°3200: (dessert) Gâteau ou Cake amandine aux figues fraîches

Publié le novembre 13, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g de figues fraîches ( ou surgelées) 150 g de poudre d’amandes 100 g de sucre glace 50 g de sucre brun ( cassonade) 4 oeufs 100 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°3114: (Normandie) Pommes de terre au cidre et lardons

Publié le septembre 1, 2016 par marielauref

    Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 400 g de lardons fumés 1/2 litre (50 cl) de cidre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………………………………… Peler les pommes de terre. Les couper en gros dés. … Lire la suite →

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Recette n°3079: (Espagne) Gachas

Publié le août 1, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 2 filets mignons de porc 100 g de poitrine de porc ( lard maigre) 200 g de chorizo ( fort ou doux au choix) 2 gousses d’ail 1 litre de … Lire la suite →

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Recette n°3059: (Italie) Risotto à la vénitienne aux haricots blancs et lardons

Publié le juillet 13, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 300 g de riz rond ( Carnaroli, Vialone Nano, Carnaroli, Arborio ..) 200 g de haricots blancs cuits ( boîte ou cuits 1 h 15 dans de l’eau salée + après avoir … Lire la suite →

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Recette n°3037: Risotto au maïs et lardons

Publié le juin 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de riz 1 boîte de maïs en grains 100 g de lardons ( fumés ou pas) 1 oignon 1 cuillère à soupe de persil haché 75 cl de bouillon ( eau … Lire la suite →

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Recette n°3011: (tarte salée) Tarte aux oignons

Publié le Mai 31, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ( ou 400 g de pâte à pain) 300 g d’oignons blancs (ou rouges) 250 g de petits lardons fumés 200 g de fromage blanc gras … Lire la suite →

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Recette n°2940: (Italie) Risotto au vin rouge

Publié le avril 1, 2016 par marielauref

            Pour 4 personnes: 350 g de riz rond ( Arborio, Vianone Nano …) 25 cl de vin rouge 50 cl de bouillon ( eau + cubes) 4 blancs de poireaux 2 tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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