Tag Archives: oignons

Recette n°3406: (Maroc) Couscous d’agneau aux raisins et au miel

Publié le Mai 5, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton) coupée en cubes 500 g de semoule de couscous 250 g de raisins secs 300 g d’oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 5 … Lire la suite →

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Recette n°3296: Crêpes farcies aux oignons

Publié le janvier 31, 2017 par marielauref

                            Pâte pour 10 crêpes: 100 g de farine 2 oeufs 1 cuillère à soupe de beurre fondu ( ou d’huile) 1/4 de litre de lait 1 pincée de sel Garniture: – 300 g d’oignons 10 … Lire la suite →

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Recette n°3158: (Grèce) Côtes d’agneau à la grecque

Publié le octobre 8, 2016 par marielauref

    (Marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie 2 gousses d’ail 500 g d’oignons Le jus d’1/2 citron 25 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3138: (France/Paris – soupe) Gratinée Montparnasse au Camembert

Publié le septembre 21, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 Camembert bien fait 100 g de gruyère râpé 10 cl ( 1 dl ou 100 g) de crème fraîche 2 oignons 1 bouquet garni 3 à 5 cl ( 1 verre à liqueur) de Cognac 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°3118: Moules, sauce Soubise

Publié le septembre 4, 2016 par marielauref

        Pou 4 personnes: 1,8 kg  (3 litres) de moules 500 g d’oignons Qq brins de persil 15 cl (150 g) de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………….. Peler et émincer fin les oignons. … Lire la suite →

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Recette n°3092: (Tunisie) Compote salée d’abricots aux oignons

Publié le août 12, 2016 par marielauref

          ( spécialité de la ville de Gafsa, à servir froid en entrée, avec une volaille ou une viande grillée) Pour 6 personnes: 1 kg d’abricots 6 gros oignons 10 cuillères à soupe (250 g) de … Lire la suite →

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Recette n°3011: (tarte salée) Tarte aux oignons

Publié le Mai 31, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ( ou 400 g de pâte à pain) 300 g d’oignons blancs (ou rouges) 250 g de petits lardons fumés 200 g de fromage blanc gras … Lire la suite →

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Recette n°2971: (Mongolie) Agneau à la mongole

Publié le avril 26, 2016 par marielauref

          ( marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1 kg d’agneau ( ou mouton) dans l’épaule ou des côtes désossées 4 oignons 2 gousses d’ail 10 cl de Xérès ou de vin blanc 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2965: (Italie) Oignons farcis

Publié le avril 21, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 gros oignons 200 g de jambon blanc ou cuit 2 oeufs durs 125 g de riz cuit 100 g de Parmesan râpé 1 litre de bouillon (eau+ cube) Porter de l’eau bouillante salée à ébullition. Peler … Lire la suite →

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Recette n°2925: Gratin de pommes de terre au Gouda

Publié le mars 20, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre 150 g de Gouda râpé 1 oignon ( ou 1 blanc de poireau) 1 gousse d’ail Qq tiges de persil 20 cl de crème fraîche 10 g … Lire la suite →

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