Tag Archives: raisins secs

Recette n°9513: (Maroc) Tajine de poulet aux oignons, miel, safran et raisins

Publié le février 11, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 gros oignons 150 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 pincées de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°9506: (Italie) « Lumaconi con le sarde » ou Pâtes escargots aux sardines

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pâtes Lumaconi 400 g de filets de sardines fraîches ( sardines vidées, étêtées et désarêtées) 4 anchois au sel ou allongés à l’huile 2 oignons 75 g de raisins secs ( de Smyrne) 40 … Lire la suite →

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Recette n°9473: (USA) Salade de poulet au curry

Publié le février 3, 2023 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de blancs de poulet cru sans peau 1 oignon 1 poivron vert 1 tomate 75 g de chutney au choix 2 pincées de piment en poudre 1 cuillère à soupe de bouillon de … Lire la suite →

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Recette n°9278 ( Hauts de France/Lille) Lapin aux pruneaux à la lilloise

Publié le décembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 800 g d’oignons 1 bouquet garni 125 g de raisins secs ( de Corinthe) 250 g de pruneaux dénoyautés ( ou pas) 1 litre de bouillon ( eau + cubes) … Lire la suite →

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Recette n°9173: (dessert) Cake 1944

Publié le décembre 9, 2022 par marielauref

. Recette de 1944 par temps de guerre et de restrictions. Pour 4 à 6 personnes: 100 g de farine de maïs 100 g de farine de blé ordinaire 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°9167: (Tarte salée/sucrée – entrée, accompagnement ou dessert) Tarte aux herbes et aux raisins secs

Publié le décembre 8, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g de feuilles de blettes ( bettes) 1 kg d’épinards frais, surgelés ou hachés en conserve 1 bouquet de cerfeuil 2 tranches de mie de pain 2 oeufs entiers … Lire la suite →

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Recette n°9020: (gibier) Lapin de garenne au chou rouge et aux raisins

Publié le novembre 8, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin de garenne prêt à cuire, coupé en morceaux ( même recette avec un lapin ( même temps de cuisson) ou avec un lièvre ( 2 bonnes heures de cuisson en tout) 150 g … Lire la suite →

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Recette n°8699: (dessert) Gâteau de nouilles aux zestes confits

Publié le août 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de nouilles coupées en petits morceaux — ou du vermicelle 300 g de fromage blanc 6 oeufs 100 g de raisins secs 1 pomme 1 zeste de citron 4 cuillères à coupe de … Lire la suite →

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Recette n°8599: (Inde)  » Bandgobhi Kofta » ou Rouleaux de chou farci, sauce tomate aux raisins

Publié le juillet 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: Pour les roulades: – 8 grandes feuilles de chou 50 g de noix de cajou 250 g de paneer ( panir) frais égoutté ( = fromage — ou bien de la Ricotta ou de la Brousse) 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°8571: (Italie – apéritif ou entrée) « Alici di polpetta » ou Boulettes aux anchois

Publié le juillet 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de filets d’anchois frais ( même recette avec des filets de sardines) 3 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 25 g de … Lire la suite →

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