Tag Archives: variations

Recette n°6542: (dessert) Palets niçois

Publié le mars 2, 2021 par marielauref

. Voir aussi Recette n°532, « Palets de dames » aux raisins et « Parisettes » aux amandes effilées – Palets aux cerises confites n°365. Pour environ 30 palets: 2 blancs d’oeufs 30 g de poudre d’amandes 30 g d’écorce d’orange confite 3 cl … Lire la suite →

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Recette n°6539: (USA) Salade de maïs aux abricots secs

Publié le mars 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de grains de maïs cuits au naturel ( conserve) 3 branches de céleri 1 poivron vert 100 g d’abricots secs 2 tomates Le jus d’1 citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………….. Egoutter … Lire la suite →

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Recette n°6524: Croque-pommes

Publié le février 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes Le jus d’1/2 citron 2 tranches de jambon de Paris ( jambon blanc) 100 g de gruyère ( entier ou déjà en lamelles) 8 tranches de pain de mie 40 g de beurre mou poivre … Lire la suite →

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Recette n°6523: (Danemark – dessert) « Mandelrand » ou Couronne aux amandes

Publié le février 24, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de pâte d’amande 100 g de poudre d’amande 125 g de chocolat noir à cuire 120 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 9 blancs d’oeufs 10 cl d’huile Beurre pour le … Lire la suite →

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Recette n°6509: (entrée) Taboulé aux moules

Publié le février 20, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de moules 400 g de boulghour ( blé concassé) 250 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) Le jus d’1 citron 1 fenouil 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°6506: (Normandie – soupe,entrée chaude) Velouté de Camembert aux bulots

Publié le février 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 Camembert 500 g de bulots cuits 2 cuillères à soupe de Calvados 25 cl (250 g) de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………. Ciseler la ciboulette. Décoquiller les bulots …. Couper et jeter … Lire la suite →

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Recette n°6501: (Grèce – légumes d’accompagnement) Salade tiède de fèves, petits pois et coeurs d’artichauts

Publié le février 16, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fèves surgelées 250 g de petits pois surgelés 400 g de coeurs d’artichauts en conserve 2 oignons 4 petits oignons blanc grelots 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche ciselée … Lire la suite →

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Recette n°6489: (Grèce) Salade chaude de crevettes aux olives et Feta

Publié le février 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées, crue ou cuites 2 gousses d’ail 2 piments secs ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 2 cuillères à café de thym émietté ( … Lire la suite →

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Recette n°6480: (Grèce) Salade de haricots blancs à la grecque

Publié le février 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de haricots blancs cuits ( secs, les faire tremper une nuit dans de l’eau froide et le lendemain les faire cuire 50 mn à petite ébullition dans une nouvelle eau) ( ou conserve) 2 petits … Lire la suite →

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Recette n°6470: (Corée – entrée) Namure d’épinards ou de concombre

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 cm de blanc de poireau 1 concombre ou 150 g d’épinards frais 1 cuillère à café de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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