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Catégories
Méta
Tag Archives: vin blanc
Recette n°4539: (Bourgogne) Jambon braisé à la chablisienne
Pour 4 personnes: 8 tranches de jambon braisé 1 bouteille de Chablis ( vin blanc) 6 échalotes 2 sucres 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, Bourgogne, Chablis, cochon, jambon braisé, sauce madère, vin blanc
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Recette n°4528: (Bretagne) Gâteau au Muscadet
Pour 4 à 6 personnes: 15 cl de Muscadet 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( ou qq gouttes d’essence de … Lire la suite
Recette n°4016: (Corse) Cucoulelli
500 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 cl (1 dl) d’huile d’olive 10 cl de vin blanc 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ( ou de levure chimique) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué biscuits, café, corse, cucoulelli, ile, losanges, petits gâteaux, thé, vin blanc
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Recette n°3346: (Baléares – île de Minorque) Oeufs au fromage à la minorquine
Pour 6 personnes: 6 oeufs 1 oignon qq tiges de persil 10 cl de vin blanc sec 125 g de fromage râpé (gruyère) 50 g de beurre (accompagnement : pain grillé – mouillettes c’est à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Baléares, cassolettes, crêpes, entrée chaude, fromage râpé, ile, Majorque, Minorque, oeufs, omelette, pannequets, pizza, suisse, vin blanc
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Recette n°3285: (Alsace) Gâteau au Riesling
Pour 6 personnes: 10 cl de Riesling 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d’huile 1 pincée de sel 10 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2437, 2557, Alsace, baba, choucroute, crème anglaise, cumin, dessert, express, fromage blanc, granité, léger, moule à manqué, omelette, Porto, sauce sucrée, vin blanc, vin moelleux
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Recette n°2620: ( Maine et Loire/Angers) Cul de veau à l’angevine
Pour 6 personnes: 1 kg de quasi de veau De la couenne de porc pour le fond de cocotte 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 25 cl de bouillon de veau, de préférence ( eau … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué céleri, coeurs de céleri, cul, endives, haricots verts, patates douces, pommes de terre, potiron, purée, quasi, Saumur, veau, vin blanc
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Recette n°2596: Poêlée de gésiers confits aux navets nouveaux
Pour 6 personnes: 1 grande boîte de gésiers confits d’oie ou de canard 500 g de navets nouveaux ( facultatif: 500 g de pommes de terre nouvelles) 250 g de petits oignons blancs nouveaux (grelots) 100 … Lire la suite
Recette n°2038: ( 3 cocktails apéritifs) Le Maréchal, le Président et le Chanoine
1) – Le Maréchal: Dans une flûte à champagne, remplir de moitié champagne + moitié bière blonde ( allez visiter le site « Bières et légendes » où vous trouverez d’excellentes bières artisanales). 2) -Le Président: Dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, bière, Bières et Légendes, Bourgogne, champagne, cocktail, crème de cassis, foie gras, salade cassis, vin blanc
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Recette n°1109 : ( apéritif, digestif, cocktail) Crème de cassis
( voir aussi: Liqueur de framboise Recette n°1) Pour environ 4 litres: 1,5 kg de cassis + qq morceaux de branches avec feuilles 2 bouteilles de vin rouge ( + le vin sera bon + la crème de cassis sera … Lire la suite
Recette n°557 : ( dessert ou buffet) Gâteaux secs au vin blanc
Pour 50 petits gâteaux: 280 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre 3 g de levure 4 cuillères à soupe de vin blanc Noisettes ou amandes pour le décor ————————– Allumer le four th 7/8 … Lire la suite
Mémoire de marmite 