Tag Archives: wok

Recette n°6807: (Chine) Tofu sauce piquante

Publié le Mai 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tofu Facultatif: 100 g de porc haché 1 gousse d’ail 1 blanc de poireau 2 cm de gingembre frais haché ( ou 1 1/2 cuillère à café en poudre) 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°6743: (Indonésie) Sauté de gambas à la crème de coco épicée et citron vert

Publié le Mai 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées (1,2 kg non décortiquées) (frais ou surgelé) 20 cl de crème de coco 1 citron vert ou jaune 1 oignon + 1 petit oignon nouveau 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6666: Sauté d’agneau au pesto de menthe

Publié le avril 9, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de filet d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 40 g de pignons 40 g de feuilles de menthe 40 g de Parmesan râpé 300 g de champignons au choix : champignons de Paris, … Lire la suite →

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Recette n°6662: Salade chaude d’asperges et poires

Publié le avril 8, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’asperges vertes 2 poires ( poires d’hiver à cuire comme les  » Poires du Curé « ) 200 g de blanc de poulet cuit ou de tofu 2 cuillères à soupe de fines herbes … Lire la suite →

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Recette n°6660: (Japon) Sauté de haricots verts aux champignons Shiitakés

Publié le avril 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés 200 g de champignons shiitakés frais ou secs ( les réhydrater 20 mn plongés dans de l’eau tiède) 5 oignons verts ( ou 5 petits oignons … Lire la suite →

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Recette n°6659: (Japon) Blancs de poulet à la marmelade de lime

Publié le avril 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 4 oignons verts ( ou 4 petits oignons + qq brins de ciboulette + 1/2 gousse d’ail) 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 5 cm de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°6649: (Japon) Sauté de gambas aux poireaux

Publié le avril 4, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 800 g de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 blancs de poireaux 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 1 cuillère à café de piment frais haché ou … Lire la suite →

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Recette n°6637: (Laos) Porc sauté aux asperges et au tofu

Publié le mars 31, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de porc haché 150 g d’asperges vertes 150 g de tofu 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 cuillères à soupe de ciboulette de Chine … Lire la suite →

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Recette n°6624: (Vietnam) « Vit Xào Dùa » ou Magrets de canard à l’ananas

Publié le mars 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 gros magrets 1/2 ananas frais ( ou des tranches en boîte) 2 échalotes 30 g de champignons noirs secs 3 brins de ciboulette 3 tiges de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 … Lire la suite →

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Recette n°6575: (légume) Haricots verts sautés aux saveurs thaïlandaises

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou en conserve déjà précuits 25 g de pousses de bambou ( conserve) 2 ou 3 piments rouges ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 2 cuillères … Lire la suite →

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